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碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料濃縮果汁生產(chǎn)線項目可行性研究報告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 安德利果汁    2023-11-15

1、項目概況

項目名稱：多品種果汁生產(chǎn)線項目；

建設(shè)地點：山東省煙臺市牟平區(qū)九發(fā)街以北、安德利大街以南；

建設(shè)單位：煙臺北方安德利果汁股份有限公司；

總投資額：17,500.00 萬元，其中 7,500.00 萬元補充項目流動資金；

項目建設(shè)內(nèi)容：1 棟 1 層生產(chǎn)廠房，購置 2 條果汁、果漿生產(chǎn)線總建筑面積 2,762.00 平方米；

年生產(chǎn)能力：年可生產(chǎn)濃縮果汁、果漿、香精 2 萬噸。

2、項目建設(shè)的必要性

公司原有設(shè)備及生產(chǎn)工藝為單一品種濃縮果汁生產(chǎn)，主要加工水果品種是蘋果、梨等市場需求量大的水果，對于同樣有著廣闊市場的小品種水果如桃、草莓、石榴等加工一直沒有深度開發(fā)，僅小批量生產(chǎn)。

導(dǎo)致目前公司出現(xiàn)品種單一、停產(chǎn)時間長等情況。經(jīng)過分析，桃、草莓、石榴等小品種濃縮果汁存在貨少價高的現(xiàn)象，相對于蘋果加工而言，小品種水果加工具有投資少見效快的特點。由于公司現(xiàn)有生產(chǎn)線無法滿足多品種果汁生產(chǎn)要求，為滿足市場需求，擴大市場占有量，增加公司濃縮果汁品種，故公司項目擬建設(shè)適用于小品種濃縮果汁的多品種果汁生產(chǎn)線。

本次項目產(chǎn)品主要應(yīng)用于軟飲料行業(yè)，軟飲料品種包括：碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料等。公司項目產(chǎn)品可作為軟飲料打底、調(diào)香調(diào)味、調(diào)濃度等應(yīng)用。本次項目產(chǎn)品的銷售對象主要是果蔬汁飲料生產(chǎn)商。

公司現(xiàn)有客戶：統(tǒng)一、娃哈哈、農(nóng)夫山泉等對此類產(chǎn)品有穩(wěn)定需求。本次多品種果汁項目能豐富公司品種種類，滿足客戶日益增加的小品種果蔬汁的需求，進一步提升公司市場占有率，成為公司新的利潤增長點。

3、項目的市場前景

隨著中國城市化進程的加快伴隨而來的居民收入的增長，居民的飲食方面越來越地追求安全、營養(yǎng)和保健。果蔬汁飲品以其豐富的營養(yǎng)、良好的保健功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞。中國果汁行業(yè)雖然已經(jīng)取得長足的發(fā)展，但與發(fā)達國家仍然有很大的差距，無疑具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

隨著消費者的生活水平提高，消費者的消費觀念及消費質(zhì)量也在不斷提高，縱觀國際果汁飲料發(fā)展的軌跡來看，純天然、高果汁含量的果汁飲料將成為必然發(fā)展方向。果汁飲料的消費市場將會逐漸擴大。近年來，各大飲料公司都加緊了果汁飲料板塊在全球的布局。而作為果汁飲料原料之一的濃縮果蔬汁需求也將逐步增加。

4、項目建設(shè)情況

（1）項目概況

本項目將通過改建現(xiàn)有廠房，建成建筑面積 2,763 平方米的多品種生產(chǎn)線廠房，并購買生產(chǎn)設(shè)備的方式投入生產(chǎn)。項目達產(chǎn)后，達產(chǎn)年項目產(chǎn)能為桃漿 5,000噸，石榴汁、草莓汁各 1,000 噸，復(fù)合濃縮果、蔬汁（漿）13,000 噸，共 20,000噸。本項目產(chǎn)品主要應(yīng)用于軟飲料行業(yè)，可作為飲料打底、調(diào)香調(diào)味、調(diào)濃度等應(yīng)用。

銷售對象主要是果蔬汁飲料生產(chǎn)商。本項目報批總投資（建設(shè)投資+流動資金，下同）估算 17,500.00 萬元，計算期內(nèi)年均營業(yè)收入為 28,700.00 萬元，年均總成本 25,044.76 萬元，年均利潤總額 3,565.62 萬元。

（2）項目投資情況

項目總投資 17,500 萬元，其中建設(shè)投資 10,000 萬元，項目流動資金 7,500萬元

（3）項目技術(shù)水平、工藝流程

目前大多數(shù)濃縮果汁加工線主要是針對大宗水果設(shè)計的，針對小品種的水果，無法做到生產(chǎn)線共用。公司項目通過建造可以加工眾多類型水果的多功能小品種生產(chǎn)線，提高設(shè)備的利用率，實現(xiàn)多種水果共用一條生產(chǎn)線。

各生產(chǎn)工藝說明：

挑選：人工去除原料果中不符合規(guī)定的腐爛果、霉變果、受傷變質(zhì)果、雜物。前處理系統(tǒng)：原料經(jīng)水沖洗、浸泡、清洗后，進入后續(xù)工序進行破碎成果漿。

打漿精處理：原料進一步精細處理，使果漿的粒度降低到 0.5 毫米以下，同時去掉皮和籽。

壓榨：使用帶式壓榨機對果漿進行壓榨，保留果汁，將果皮等果渣排出。

巴殺：通過巴氏滅菌法殺菌。

酶解：通過添加酶解制劑，將果汁中的果膠、淀粉等大分子物質(zhì)分解，便于澄清。

過濾：通過過濾口徑為 0.2 微米的超精細過濾膜過濾，進一步濾除果汁內(nèi)大顆粒雜質(zhì)。

汁濃縮：通過真空低溫濃縮，把果汁中的水分蒸發(fā)，將其濃縮到指定的糖度。

漿濃縮：通過真空低溫濃縮，把果漿中的水分蒸發(fā)，將其濃縮到指定的糖度。

灌裝：通過巴氏高溫短時殺菌消毒，滅除果汁內(nèi)殘留的致病病原菌，在商業(yè)無菌狀態(tài)完成成品無菌灌裝到包裝物中。

冷庫儲存：罐裝好的成品儲存在 4 攝氏度的冷風(fēng)庫中。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量標準

本項目產(chǎn)品執(zhí)行現(xiàn)有國家、行業(yè)及企業(yè)標準，主要包括：《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）、《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2016）、《飲料通則》（GB10789-2015）、《飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB12695-2016）、《食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》（GB17325-2015）、《濃縮果汁》（Q/ADL0001S-2018）、《果汁》（Q/ADL0004S-2017）、《水果果漿》（Q/ADL0002S-2017）。

5、主要原材料及能源供應(yīng)情況

本項目建設(shè)期主要是廠房建設(shè)和設(shè)備的購買及安裝，以達到開工生產(chǎn)的要求，項目開工以后主要對石榴、桃、草莓等原材料進行加工，對資源的開發(fā)利用較少。

（1）原材料供應(yīng)

公司項目選址在煙臺，煙臺果業(yè)發(fā)達，素有“水果之鄉(xiāng)”的美稱，是中國北方水果重點出口基地之一。項目所需各類水果原材料從項目所在地附近進行采購。

（2）能源供應(yīng)

本項目建成運營后，主要燃料動力為水、電和蒸汽。

①水

本項目用水為 32 萬噸/年。項目用水來源于當(dāng)?shù)刈詠硭竟┧?，其水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標準。

②電依據(jù)

《工業(yè)與民用配電設(shè)計手冊》，本項目采用需要系數(shù)法對項目年用電量進行核算。年電能消耗量 Wn=984.12×0.84×6,000/10,000=496（萬 kW·h）

③蒸汽

本項目蒸汽年用量為 4 萬噸。公司用水是當(dāng)?shù)刈詠硭竟?yīng)，年度用量報備，確保生產(chǎn)；電和蒸汽由當(dāng)?shù)責(zé)犭姀S供應(yīng)，簽訂協(xié)議。各供應(yīng)公司均表示能滿足項目能源需求。

6、項目新增產(chǎn)能及消化產(chǎn)能的具體措施

公司項目將合計新增產(chǎn)能 20,000 噸，其中新增桃漿 5,000 噸主要客戶為飲料及食品生產(chǎn)企業(yè)；新增石榴汁 1,000 噸，客戶主要是飲料生產(chǎn)企業(yè)；新增草莓漿 1,000 噸，客戶主要是乳品生產(chǎn)企業(yè)；新增復(fù)合濃縮汁 13,000 噸，客戶主要是飲料、乳品客戶。公司目前產(chǎn)品銷售采取直銷為主，通過貿(mào)易商間接銷售為輔的銷售模式。

客戶多為行業(yè)內(nèi)地位較高，知名度信譽度品牌度較好有實力的企業(yè)?？蛻魯?shù)量及分布范圍也較為廣泛，國內(nèi)以北上廣為中心，劃分了三個大區(qū)，均衡發(fā)展業(yè)務(wù)。在國際市場，公司的產(chǎn)品出口到美國、澳大利亞、南非、俄羅斯、日本等多個國家，市場份額以及銷售區(qū)域分布合理。公司以其高效的直銷體系，精準的市場分析、明確的目標客戶，制訂價格策略，實施準確營銷，挖掘客戶需求，為公司新增產(chǎn)能的銷售提供良好的基礎(chǔ)。

7、項目環(huán)保情況（來自項目環(huán)評報告內(nèi)容）

（1）執(zhí)行的環(huán)境標準本項目建設(shè)在環(huán)保方面應(yīng)該符合以下標準：

①中華人民共和國國務(wù)院令第 253 號《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》（2017年修訂）

②國環(huán)字（87）002 號文附件《建設(shè)項目環(huán)境保護設(shè)計規(guī)定》

③《大氣污染物綜合排放標準》（GB16297-1996）

④《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）

⑤《聲環(huán)境質(zhì)量標準》（GB3096-2008）

（2）項目可能存在環(huán)保問題及采取的措施

①廢水

從生產(chǎn)工藝來看，本項目生產(chǎn)廢水主要為清洗廢水，本項目生活廢水排放主要來自職工生活污水。果汁生產(chǎn)過程中的廢水主要來自洗果、超濾、吸附、沖刷設(shè)備、沖洗地面等工段。洗果廢水水量較大，含有大量的果肉、果皮等，COD 含量較高；吸附廢水水量較少，COD 含量較高；超濾廢水水量較少，含有大量的微小的果肉，COD含量極高；設(shè)備沖刷及沖洗地面水量較少，水質(zhì)較好。

生活污水主要為辦公樓、職工宿舍樓、食堂及浴室的生活污水。水量較少，污染物含量較低。其他污水包括冷卻循環(huán)水、化驗室排水，水量較少對污水站影響較小。

②固體廢物

本項目產(chǎn)生的固體廢物主要為生產(chǎn)活動產(chǎn)生的廢果、果渣等及職工辦公、就餐等生活活動產(chǎn)生的生活垃圾。其中，生產(chǎn)活動產(chǎn)生的固廢全部回收外賣，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集后運至垃圾填埋場。

③噪聲

本項目的噪聲源主要為各種機械運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的噪聲，以及運輸車輛進出和裝卸過程中產(chǎn)生的噪聲。通過對廠房的設(shè)計可以大大降低生產(chǎn)中產(chǎn)生的噪聲對周圍的影響。潔凈廠房的平、剖面布置，應(yīng)考慮噪聲控制的要求，其圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)有良好的隔聲性能，并宜使各部分隔聲量相接近。潔凈廠房內(nèi)的各種設(shè)備均應(yīng)選用低噪聲產(chǎn)品。對于輻射噪聲超過潔凈廠房允許值的設(shè)備，應(yīng)設(shè)置專用隔聲設(shè)施（如隔聲間、隔聲罩等）。

凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)噪聲超過允許值時，應(yīng)采取隔聲、消聲、隔聲振等控制措施。除事故排風(fēng)外，應(yīng)對潔凈廠房內(nèi)的排風(fēng)系統(tǒng)進行減噪設(shè)計。本項目總投資 17,500 萬元，其中環(huán)保設(shè)施購置 400 萬元，環(huán)保設(shè)施建設(shè)費用 364 萬元，合計 764 萬元，占總投資額的 4.37%。

8、項目選址及用地情況

本項目選址為中國山東省煙臺市牟平區(qū)九發(fā)街以北、安德利大街以南。該土地為公司自有土地（土地使用權(quán)證號：煙國用（2010）第 44825 號）。該土地為出讓方式取得，土地用途為工業(yè)、倉儲用地，土地面積為 74,492.05 平方米，土地有效期至 2044 年 9 月。

9、項目效益情況

項目計算期為 12 年，其中建設(shè)期為 2 年，營運期 10 年。第 3 年負荷為 80%，第 4 年開始達產(chǎn)。項目達產(chǎn)年可實現(xiàn)銷售收入為 28,700 萬元。

項目建筑安裝工程原值為 899.00 萬元，殘值率為 5%，折舊年限為 20 年，年提取折舊費為 42.70 萬元，設(shè)備安裝工程原值為 8,673.00 萬元，殘值率為 5%，折舊年限為 20 年，年提取折舊費為 411.97 萬元；屬于固定資產(chǎn)的其他費用合計為 334.82 萬元，沒有殘值，折舊年限為 20 年，年提取折舊費用為 16.74 萬元。合計折舊費為 471.41 萬元/年。屬于其他無形資產(chǎn)的年攤銷費用為 9.32 萬元。修理費按年折舊額的 20%計算，合計為 47.14 萬元/年。

其它費用是在制造費用、管理費用、運營費用中扣除工資、折舊費、修理費后的費用。經(jīng)測算，約為 205.20萬元/年。項目達產(chǎn)后，正常年度總成本費用為 25,044.76 萬元。

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