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智慧型中央廚房廠房建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 皖西北（阜南）    2024-06-21

項(xiàng)目位于安徽省阜陽(yáng)市阜南縣永興路與京九路交叉口西北角，廠界北側(cè)為阜南縣天潤(rùn)糧食購(gòu)銷有限公司；南側(cè)隔道路為糧食精深加工基地；西側(cè)為阜南皖西北（阜南）糧食產(chǎn)業(yè)園，東側(cè)為縣道 056 及空地。

廠界外500 米范圍內(nèi)，無(wú)自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、文化區(qū)等保護(hù)目標(biāo)。根據(jù)阜南縣自然資源和規(guī)劃局出具的《阜南縣皖西北（阜南）糧食產(chǎn)業(yè)園一期片區(qū)土地征收成片開(kāi)發(fā)方案—用地規(guī)劃圖》，項(xiàng)目用地屬于工業(yè)用地，故項(xiàng)目用地規(guī)劃性質(zhì)符合。

一、建設(shè)項(xiàng)目概況

皖西北（阜南）糧食產(chǎn)業(yè)園有限公司擬在安徽省阜陽(yáng)市阜南縣永興路與京九路交叉口西北角實(shí)施“阜南縣糧食食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目-智慧型中央廚房廠房建設(shè)項(xiàng)目”。本項(xiàng)目已在阜南縣發(fā)展和改革委員會(huì)完成了《阜南縣糧食食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目-智慧型中央廚房廠房建設(shè)項(xiàng)目》的備案。項(xiàng)目主要生產(chǎn)主食產(chǎn)品、盒飯、豆制品、預(yù)制菜及附屬配套設(shè)施的建設(shè)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第682 號(hào)）中的有關(guān)規(guī)定和要求，建設(shè)項(xiàng)目須履行環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度。

根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄》（2021 年本），項(xiàng)目屬于“十一食品制造業(yè)14 21 糖果、巧克力及蜜餞制造 142*；方便食品制造 143*；罐頭食品制造145*”中“除單純分裝外的”、十、農(nóng)副食品加工業(yè) 13“其他農(nóng)副食品加工 20”中“豆制品制造”，故本項(xiàng)目需編制環(huán)境影響評(píng)價(jià)報(bào)告表。

項(xiàng)目總占地面積 31 畝，購(gòu)置設(shè)備形成主食產(chǎn)品生產(chǎn)線、盒飯生產(chǎn)線、豆制品生產(chǎn)線、預(yù)制菜生產(chǎn)線，達(dá)到年產(chǎn) 3500 噸主食產(chǎn)品、3000 萬(wàn)份盒飯、1800噸豆制品、7200 噸預(yù)制菜的生產(chǎn)能力。

二、本項(xiàng)目產(chǎn)品方案

主食產(chǎn)品（包子、饅頭、花卷、面條、月餅、粽子）3500噸；盒飯3000萬(wàn)份；豆制品1800噸；預(yù)制菜7200噸。

原輔材料及其消耗量，本項(xiàng)目進(jìn)購(gòu)宰殺好的冷凍肉，不自行宰殺豬、牛、雞、鴨、魚(yú)。本項(xiàng)目蔬菜主要菜種為大白菜、高麗菜、菠菜、蘿卜、土豆、芋頭等常見(jiàn)菜，以不同季節(jié)常見(jiàn)應(yīng)季菜為主。

三、公用工程

①供水本項(xiàng)目供水由市政供水管網(wǎng)供給，供水充足，完全可以滿足項(xiàng)目生活、生產(chǎn)的需要。新建項(xiàng)目用水為 92666t/a。

②排水本項(xiàng)目采用雨污分流、清污分流的排水體制。雨水經(jīng)廠區(qū)雨水管道排入雨水管網(wǎng)。生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理后接入市政管網(wǎng)；肉類清洗廢水、設(shè)備清洗廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理后進(jìn)入污水處理站而后接入市政管網(wǎng)；粽葉、磨漿、蔬菜、米類、浸泡、蒸煮、車(chē)間保潔廢水等接入污水處理站后接入市政管網(wǎng)，隨后進(jìn)阜南縣污水處理廠處理。廢水排放量為 62973.4t/a。

③供電由市政電網(wǎng)供電，年用電量為 200 萬(wàn) kw·h。

四、生產(chǎn)制度與勞動(dòng)定員

勞動(dòng)定員：本項(xiàng)目勞動(dòng)定員為 50 人，包括操作生產(chǎn)線人員、管理人員等。工作制度：生產(chǎn)采用單班制，單班工作 8 小時(shí)，夜間不生產(chǎn)。年生產(chǎn)300天，年工作時(shí)間為 2400h。

五、總平面布置及周邊概況

本項(xiàng)目位于安徽省阜陽(yáng)市阜南縣永興路與京九路交叉口西北角。項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，交通便利，供水、供電排水等基礎(chǔ)配套設(shè)施完善，企業(yè)發(fā)展前景良好。

項(xiàng)目總平面布置本著高起點(diǎn)規(guī)劃，高規(guī)格設(shè)計(jì)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的原則，根據(jù)建設(shè)規(guī)模，按照清潔生產(chǎn)和生產(chǎn)工藝流程的要求，并結(jié)合供電、供水條件，考慮遠(yuǎn)期發(fā)展，力求緊湊，減少占地面積，節(jié)約土地，合理布局。

車(chē)間布置時(shí)，盡量保證生產(chǎn)流程的順暢，減少工藝路線迂回往返。圍繞車(chē)間進(jìn)行配套和倉(cāng)庫(kù)的布局，保證物流暢通。同時(shí)兼顧做到美觀大方、環(huán)境寬松優(yōu)美、生活配套設(shè)施完善。設(shè)計(jì)根據(jù)上述布置原則，結(jié)合風(fēng)向等條件，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行布局。

主食生產(chǎn)區(qū)位于生產(chǎn)車(chē)間 1F，預(yù)制菜生產(chǎn)區(qū)位于生產(chǎn)車(chē)間2F，盒飯生產(chǎn)區(qū)位于生產(chǎn)車(chē)間 3F，豆制品生產(chǎn)區(qū)位于生產(chǎn)車(chē)間 4F。項(xiàng)目設(shè)單獨(dú)的原料區(qū)和成品區(qū)，原料區(qū)位于生產(chǎn)車(chē)間1F，成品區(qū)位于生產(chǎn)車(chē)間各自生產(chǎn)線各自單獨(dú)設(shè)置的區(qū)域。

污染控制區(qū)：設(shè)置一般固廢間、危廢暫存間、污水處理站；一般固廢暫存間位于生產(chǎn)車(chē)間 1F 生產(chǎn)區(qū)東南角，危廢暫存間位于生產(chǎn)車(chē)間4F 的西北角，污水處理站位于廠區(qū)最北側(cè)。生產(chǎn)區(qū)的廢氣處理設(shè)施設(shè)均布設(shè)在生產(chǎn)區(qū)周邊。綜合而言，廠區(qū)布局合理、物流順暢，衛(wèi)生條件和交通、安全、消防均滿足企業(yè)需求及行業(yè)和主管部門(mén)的要求。

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