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火腿餅生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2024-06-21

宣威市稻香園食品有限公司成立于2011年8月29日，主要從事糕點(diǎn)（烘烤類、月餅）生產(chǎn)銷售；預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售；電子商務(wù)。為滿足市場需求，公司決定新建“宣威市稻香園食品有限公司火腿餅生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目”。該項(xiàng)目于2021年11月10日經(jīng)宣威市發(fā)展和改革局備案。建設(shè)地點(diǎn)位于宣威市生物產(chǎn)業(yè)園。

項(xiàng)目名稱：宣威市稻香園食品有限公司火腿餅生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目；

建設(shè)地點(diǎn)：宣威市生物產(chǎn)業(yè)園；

建設(shè)單位：宣威市稻香園食品有限公司；

建設(shè)性質(zhì)：新建；

主要建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：該項(xiàng)目占地9390平方米，建筑面積約7068.7平方米。擬建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房（包含火腿餡料生產(chǎn)車間、火腿月餅生產(chǎn)車間、電商運(yùn)營車間、原料庫、成品庫），配套建設(shè)綜合樓、職工宿舍，完善電氣、消防、給排水、環(huán)保、停車場、綠化等基礎(chǔ)設(shè)施，后置相關(guān)設(shè)備，建成年產(chǎn)1000萬個(gè)宣威火腿月餅生產(chǎn)線，年產(chǎn)3000只火腿生產(chǎn)線，日產(chǎn)5噸其他肉制品生產(chǎn)線。

投資總額：總投資為11983萬元，其中環(huán)保投資126.5萬元，占總投資1.06%。

項(xiàng)目分兩期建設(shè)，一期建設(shè)糕點(diǎn)生產(chǎn)車間、餡料生產(chǎn)車間、綜合樓、電商運(yùn)營用房、相關(guān)給排水、電氣、消防、環(huán)保和綠化等設(shè)施。二期建設(shè)庫房、“熟食、香腸、臘肉、板鴨、火腿和火腿醬生產(chǎn)車間”、宿舍樓、二期工程相關(guān)給排水、電氣、消防和環(huán)保等設(shè)施。

施工期主要環(huán)境影響和保護(hù)措施：

一、廢水 項(xiàng)目施工期施工活動(dòng)會產(chǎn)生施工廢水和施工人員清洗廢水。工程施工廢水包括泥漿廢水及施工設(shè)備清洗廢水。類比同類工程，本項(xiàng)目施工廢水產(chǎn)生量約0.5m3/d，施工人員清洗廢水產(chǎn)生量約為0.04m3/d。廢水懸浮物濃度較大，SS約3000mg/L。此外，項(xiàng)目施工場地受雨水沖刷會產(chǎn)生場地雨污水，項(xiàng)目場地面積為9390.13m2，根據(jù)計(jì)算施工期場地雨污水產(chǎn)生量為40m3。

建設(shè)單位通過采取建設(shè)1個(gè)1m3的臨時(shí)沉淀池，施工廢水和施工人員清洗廢水經(jīng)過沉淀處理后回用于場區(qū)灑水降塵。在場區(qū)地勢最低處建設(shè)1個(gè)容積為50m3的施工期場地雨污水收集池，場地雨污水收集進(jìn)入場地雨污水收集池沉淀處理后回用于場區(qū)灑水降塵和施工工序，不外排。項(xiàng)目施工廢水、施工人員清洗廢水和施工期場地雨污水全部回用，無廢水外排，對周邊地表水環(huán)境影響很小。

二、廢氣 項(xiàng)目施工期會產(chǎn)生施工粉塵，粉塵以無組織形式排放到大氣中，對周圍空氣環(huán)境會產(chǎn)生影響。建設(shè)單位通過采取施工車輛限速行駛；土石方統(tǒng)一堆放，設(shè)置防塵措施；砂石料等建筑材料堆場設(shè)置圍擋，防風(fēng)、防流失；施工人員生活垃圾和施工垃圾及時(shí)清運(yùn)；在施工場地安排專門員工對施工場地灑水等措施控制施工粉塵，粉塵排放量很小，對周圍環(huán)境影響很小。

三、噪聲 施工期噪聲主要來源于施工過程中挖掘機(jī)、電鉆、切割機(jī)、裝修設(shè)備等機(jī)械設(shè)備和運(yùn)輸車輛。聲級值一般在90～95dB。建設(shè)單位通過采取在施工現(xiàn)場禁止大聲喧嘩吵鬧或敲擊工具；建筑材料盡量采用定尺定料，減少現(xiàn)場切割；合理安排施工時(shí)序，避免同時(shí)使用多個(gè)高噪聲設(shè)備；合理進(jìn)行施工布局，并在高噪聲設(shè)備周圍設(shè)置隔聲圍欄或臨時(shí)聲屏障等措施控制施工噪聲。項(xiàng)目夜間不施工，建設(shè)單位在采取各項(xiàng)噪聲防治措施后，施工期場界噪聲能滿足《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12523-2011）中的要求，對周邊環(huán)境影響很小。

四、固體廢物 項(xiàng)目施工期會產(chǎn)生建筑垃圾、土石方和施工人員生活垃圾等固體廢棄物。建筑垃圾主要包括施工中的下腳料和各種包裝材料，平均約10t。項(xiàng)目主體工程建設(shè)需要進(jìn)行土石方開挖，項(xiàng)目土石方開挖量較小，采取“去高補(bǔ)低”方式進(jìn)行地面平整，開挖過程中將土方全部合理調(diào)配用于平整，不產(chǎn)生外運(yùn)棄方。

項(xiàng)目工程施工人員生活垃圾產(chǎn)生量約為10kg/d。建筑垃圾能回收利用部分外售物資回收公司，不能回收利用的清運(yùn)至住建部門指定建筑垃圾堆放點(diǎn)；開挖土石方全部用于廠區(qū)地勢低洼處填補(bǔ)；在施工場地設(shè)置1個(gè)垃圾桶，生活垃圾分類收集后，交由園區(qū)環(huán)衛(wèi)部門清運(yùn)處置。經(jīng)采取措施后，項(xiàng)目施工期產(chǎn)生的固體廢棄物均能得到合理妥善處置，對周圍環(huán)境影響小。

運(yùn)營期主要環(huán)境影響和保護(hù)措施：

一、廢水 根據(jù)水平衡分析，項(xiàng)目運(yùn)營期廢水主要為火腿堆碼翻壓廢水、火腿清洗廢水、火腿腌制間清洗廢水、殺菌鍋廢水、熟食火腿脫鹽和煮制廢水、豆類浸泡廢水、豆類漂洗廢水、蓉沙餡料生產(chǎn)中沉淀和壓濾廢水、臘肉和板鴨生產(chǎn)中豬肉和鴨肉解凍和清洗廢水、香腸原料肉解凍和清洗廢水、設(shè)備和車間清潔廢水、化驗(yàn)室廢水和職工辦公生活污水。

根據(jù)工程分析，項(xiàng)目火腿生產(chǎn)車間高鹽廢水產(chǎn)生量為23.4m3/a、0.078m3/d，遵循“分類收集、分質(zhì)處理”的原則，按照宣威經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)宣威火腿產(chǎn)業(yè)園園區(qū)管委會要求，此部分高鹽廢水企業(yè)應(yīng)單獨(dú)收集處理。

本項(xiàng)目采用“隔油池+儲存池+低溫蒸發(fā)”處理工藝，在2#生產(chǎn)廠房建設(shè)1座0.4m3的隔油池預(yù)處理，1座0.4m3的儲存池收集儲存高鹽廢水，再引入處理能力不小于0.05m3/h的低溫蒸發(fā)器處理，高鹽廢水汽化為水蒸氣，析出的廢棄食鹽采用加蓋塑料桶收集，日產(chǎn)日清，外售給飼料廠綜合利用。根據(jù)工程分析，項(xiàng)目熟食火腿生產(chǎn)中脫鹽廢水產(chǎn)生量為60.8m3/a、0.2m3/d，此部分廢水為高鹽廢水，遵循“分類收集、分質(zhì)處理”的原則，按照宣威經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)宣威火腿產(chǎn)業(yè)園園區(qū)管委會要求，此部分高鹽廢水企業(yè)應(yīng)單獨(dú)收集處理。

本項(xiàng)目采用“隔油池+儲存池+低溫蒸發(fā)”處理工藝，在2#生產(chǎn)廠房建設(shè)1座0.4m3的隔油池預(yù)處理，1座0.4m3的儲存池收集儲存高鹽廢水，再引入處理能力不小于0.05m3/h的低溫蒸發(fā)器處理，高鹽廢水汽化為水蒸氣，析出的廢棄食鹽采用加蓋塑料桶收集，日產(chǎn)日清，外售給飼料廠綜合利用。根據(jù)工程分析，熟食火腿煮制工序產(chǎn)生高湯廢水約0.306m3/d、91.8m3/a，遵循“分類收集、分質(zhì)處理”的原則，按照宣威經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)宣威火腿產(chǎn)業(yè)園園區(qū)管委會要求，此部分高湯廢水采用加蓋塑料桶收集后，外售養(yǎng)豬場綜合利用。

主要包括殺菌鍋廢水、豆類浸泡廢水、豆類漂洗廢水、蓉沙餡料生產(chǎn)中沉淀和壓濾廢水、臘肉和板鴨生產(chǎn)中豬肉和鴨肉解凍和清洗廢水、香腸原料肉解凍和清洗廢水、設(shè)備和車間清潔廢水。項(xiàng)目生活污水產(chǎn)生量為960m3/a、3.2m3/d。生活污水中主要污染物為：COD、BOD5、SS、氨氮、動(dòng)植物油等。生活污水中食堂廢水約占40%，為1.28m3/d。食堂廢水排入1個(gè)1.6m3的隔油池處理后，同其他生活污水一同排入1個(gè)容積為10m3的化糞池處理。生活污水經(jīng)隔油池和化糞池處理達(dá)標(biāo)后排入園區(qū)污水管網(wǎng)。

食堂廢水中油類物質(zhì)主要為乳油，隔油池對浮油具有較好的去除效率。生活污水中污染物濃度較低，污染物組分簡單，化糞池是一種利用沉淀和厭氧發(fā)酵的原理，去除生活污水中懸浮性有機(jī)物的處理設(shè)施，將生活污水分格沉淀，及對污泥進(jìn)行厭氧消化，防止管道堵塞。隔油池和化糞池能保證生活污水得到預(yù)處理，滿足后續(xù)處理的需要。

項(xiàng)目食堂廢水產(chǎn)生量為1.28m3/d，考慮1.2的安全系數(shù)，設(shè)置的隔油池容積不小于1.536m3，建設(shè)單位擬建設(shè)1個(gè)1.6m3的隔油池用于食堂廢水預(yù)處理，隔油池容積滿足食堂廢水處理的需要。根據(jù)《建筑給排水設(shè)計(jì)手冊》，化糞池水力有效停留時(shí)間取24h，化糞池處理規(guī)模以項(xiàng)目運(yùn)營期的廢水產(chǎn)生量為基數(shù)并取1.2的安全變化系數(shù)計(jì)算。

項(xiàng)目職工辦公生活污水產(chǎn)生量為3.2m3/d，則項(xiàng)目化糞池有效容積應(yīng)不小于3.84m3。項(xiàng)目化糞池容積為10m3，可滿足項(xiàng)目職工辦公生活污水處理的需要。本項(xiàng)目廢水采用“調(diào)節(jié)池+缺氧池+好氧池+沉淀池”工藝，屬于《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 農(nóng)副食品加工工業(yè)—屠宰及肉類加工工業(yè)》（HJ 860.3—2018）中的推薦的可行技術(shù)。綜上所述，項(xiàng)目采取污水處理工藝可以保證廢水處理達(dá)標(biāo)排放，經(jīng)濟(jì)技術(shù)可行。

二、廢氣 根據(jù)項(xiàng)目產(chǎn)排污環(huán)節(jié)分析，項(xiàng)目運(yùn)營期廢氣主要為天然氣鍋爐廢氣、面粉篩選及和面粉塵、污水處理站異味、生產(chǎn)車間異味（火腿發(fā)酵、火腿燒毛、餅類烘烤冷卻、火腿醬炒制、蓉沙餡料炒制、火腿醬裝瓶、火腿餡料蒸制、火腿煮制、熟火腿分割、熟食火腿裝袋、板鴨和臘肉烘烤冷卻、香腸烘烤和冷卻等工序）、蒸煮廢氣、食堂油煙、炒制及烘烤油煙。

根據(jù)《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 鍋爐(HJ953—2018)》，燃?xì)忮仩t煙氣污染防治可行技術(shù)為“一般地區(qū)：低氮燃燒、低氮燃燒+SCR脫硝技術(shù)”。本項(xiàng)目天然氣鍋爐采用“低氮燃燒”技術(shù)，天然氣鍋爐廢氣由1根22.8m高煙囪（DA001）排放?！暗偷紵睂儆凇杜盼墼S可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 鍋爐(HJ953—2018)》中燃?xì)忮仩t煙氣污染防治可行技術(shù)。SO2、NOX和顆粒物濃度滿足《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271－2014）表 2 中燃?xì)忮仩t規(guī)定的大氣污染物標(biāo)準(zhǔn)限值要求，對周邊環(huán)境影響小。

根據(jù)《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 食品制造工業(yè)—方便食品、食品及飼料添加劑制造工業(yè)（HJ 1030.3—2019）》中“方便食品制造工業(yè)排污單位廢氣污染防治可行技術(shù)參考表”，油炸設(shè)備、烹飪設(shè)備油煙治理可行性技術(shù)為“靜電油煙處理器；濕法油煙處理器（油煙濾清機(jī)、水浴式油煙處理器、旋流板塔油煙處理器、文式管油煙處理器）”。

本項(xiàng)目餅類生產(chǎn)過程中的油煙采用“高效靜電油煙凈化器”，屬于“《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 食品制造工業(yè)—方便食品、食品及飼料添加劑制造工業(yè)（HJ 1030.3—2019）》方便食品制造工業(yè)排污單位廢氣污染防治可行技術(shù)參考表”中可行技術(shù)。根據(jù)《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 農(nóng)副食品加工工業(yè)—屠宰及肉類加工工業(yè)（HJ 860.3—2018）中“屠宰及肉類加工工業(yè)排污單位廢氣治理可行技術(shù)”，肉類熱加工單元油炸設(shè)備廢氣治理可行性技術(shù)為“靜電油煙處理技術(shù)；濕法油煙處理技術(shù)”。

本項(xiàng)目肉類加工過程中的油煙采用“高效靜電油煙凈化器”，屬于“《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 農(nóng)副食品加工工業(yè)—屠宰及肉類加工工業(yè)（HJ 860.3—2018）》屠宰及肉類加工工業(yè)排污單位廢氣治理可行技術(shù)”中可行技術(shù)。即本項(xiàng)目擬采取的防治措施屬于污染防治可行技術(shù)，治理措施有效。根據(jù)計(jì)算，本項(xiàng)目油煙廢氣經(jīng)處理后排放濃度滿足《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）中排放濃度限值要求，可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，對周邊環(huán)境影響小。本項(xiàng)目面粉篩選及和面過程中會產(chǎn)生粉塵。

項(xiàng)目面粉篩選過程封閉，和面過程加水，且面粉篩選及和面過程位于廠房內(nèi)，經(jīng)廠房阻隔后粉塵向外排放量較小，呈無組織排放，對周邊環(huán)境影響小。項(xiàng)目火腿餡料蒸制工序和熟食火腿煮制工序會產(chǎn)生蒸煮廢氣，廢氣主要為含油水蒸氣。根據(jù)類別同類項(xiàng)目，廢氣中油類含量小。火腿餡料蒸制廢氣通入1#“集氣罩+免檢油煙凈化器+排煙管道”裝置處理。熟食火腿煮制廢氣通入4#“集氣罩+免檢油煙凈化器+排煙管道”裝置處理。蒸煮廢氣經(jīng)處理后排放濃度滿足《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）中排放濃度限值要求，可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，對周邊環(huán)境影響小。

項(xiàng)目火腿發(fā)酵、火腿燒毛、餅類烘烤冷卻、火腿醬炒制、火腿醬裝瓶、火腿餡料蒸制、火腿煮制、熟火腿分割、熟食火腿配料、板鴨和臘肉烘烤冷卻、香腸烘烤和冷卻、餡料炒制等工序會產(chǎn)生異味，此異味本身不具毒性，常伴有香味，短期內(nèi)會增加人的食欲，但長期的氣味影響會使人產(chǎn)生不快感。根據(jù)類比調(diào)查，一般在車間外5m范圍內(nèi)可聞到香味，30m外已無異味。

項(xiàng)目通過車間設(shè)置排氣扇，加強(qiáng)通風(fēng)，少部分廢氣在車間內(nèi)稀釋后，異味不明顯，異味能夠滿足《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB14554-93）廠界標(biāo)準(zhǔn)限值。

產(chǎn)生量：項(xiàng)目建成后，污水處理站處理水量共計(jì)2637m3/a。廢水處理站異味氣體污染物主要為NH3和H2S，根據(jù)美國EPA對城市污水處理廠惡臭污染物的研究，每處理1g的BOD5可產(chǎn)生0.0031g的NH3和0.00012g的H2S。擬建項(xiàng)目廢水處理站BOD5的處理量為1.424t/a（一期：1.0469t/a，二期：0.3771t/a），則污水處理站NH3和H2S的產(chǎn)生量分別為0.0044t/a（一期：0.0032t/a，二期：0.0012t/a）和0.00017t/a（一期：0.00013t/a，二期：0.00004t/a）。

處置措施及排放量：通過污水池體加蓋、噴灑除臭劑和廠區(qū)綠化削減，預(yù)計(jì)去除率為85%，則NH3和H2S無組織排放量分別為0.00066t/a（一期：0.00048t/a，二期：0.00018t/a）和0.000026t/a（一期：0.00002t/a，二期：0.000006t/a）。污染治理措施可行性及環(huán)境影響分析：本項(xiàng)目通過污水池體加蓋、噴灑除臭劑和廠區(qū)綠化削減污水處理站異味，異味排放量小，對周邊空氣環(huán)境影響很小。

三、噪聲 項(xiàng)目各類機(jī)械噪聲值在65～85dB(A)之間，為低噪聲設(shè)備，經(jīng)廠房隔聲、基礎(chǔ)減震后，各噪聲源噪聲經(jīng)過疊加后約74.45dB(A)，根據(jù)點(diǎn)源衰減模式，距離噪聲源5m處，噪聲衰減14dB(A)，各噪聲源在5m處的預(yù)測值為60.45dB(A)。

項(xiàng)目夜間不生產(chǎn)，各生產(chǎn)設(shè)備距離廠界距離均在5m以上，故運(yùn)營期各廠界噪聲貢獻(xiàn)值能滿足《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-2008）中3類標(biāo)準(zhǔn)值，對周圍環(huán)境影響較小。此外，根據(jù)現(xiàn)場勘查，本項(xiàng)目周邊50m范圍內(nèi)無聲環(huán)境敏感點(diǎn)，故項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備噪聲對聲環(huán)境保護(hù)目標(biāo)影響小。

四、固體廢物 項(xiàng)目運(yùn)營期產(chǎn)生的固體廢物主要為一般工業(yè)固廢、生活固廢。包括板鴨和臘肉生產(chǎn)中不合格品、邊角料。本廠臘肉、板鴨產(chǎn)量240t/a，根據(jù)《排放源統(tǒng)計(jì)調(diào)查產(chǎn)排污核算方法和系數(shù)手冊》-1353肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)污系數(shù)表，腌臘肉制品及熏烤肉制品生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物以13kg/t-產(chǎn)品計(jì)，則項(xiàng)目臘肉和板鴨生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物為3.12t/a，此部分固體廢物主要為不合格品和邊角料，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。包括火腿醬生產(chǎn)中原料預(yù)處理邊角料、熟食火腿生產(chǎn)中原料預(yù)處理邊角料和火腿餡料生產(chǎn)中原料預(yù)處理邊角料。

根據(jù)《排放源統(tǒng)計(jì)調(diào)查產(chǎn)排污核算方法和系數(shù)手冊》-1353肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)污系數(shù)表，熏煮火腿生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物以15kg/t-產(chǎn)品計(jì)。本項(xiàng)目火腿醬產(chǎn)量為40t/a，火腿餡料產(chǎn)量為400t/a，熟食火腿產(chǎn)量為80t/a，則項(xiàng)目外購火腿加工生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物為7.8t/a，此部分固體廢物主要為邊角料和骨頭，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。

包括豬腿修割整形邊角料、火腿檢驗(yàn)和精加工不合格品、火腿粗加工邊角料和骨頭、香腸生產(chǎn)中不合格品。根據(jù)《排放源統(tǒng)計(jì)調(diào)查產(chǎn)排污核算方法和系數(shù)手冊》-1353肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)污系數(shù)表，火腿、香腸制品生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物以15kg/t-產(chǎn)品計(jì)。本項(xiàng)目香腸產(chǎn)量為250t/a，火腿產(chǎn)量為45t/a，則項(xiàng)目火腿生產(chǎn)和香腸生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物為4.425t/a，此部分固體廢物主要為邊角料、骨頭和不合格品，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。包括面粉篩選中大顆粒面粉和雜質(zhì)、不合格品。根據(jù)《排放源統(tǒng)計(jì)調(diào)查產(chǎn)排污核算方法和系數(shù)手冊》-1411 糕點(diǎn)、面包制造行業(yè)系數(shù)表，中式糕點(diǎn)（＜0.5萬t/a）生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物以12.71kg/t-產(chǎn)品計(jì)。

本項(xiàng)目餅類產(chǎn)品產(chǎn)量為1040t/a，則項(xiàng)目餅類生產(chǎn)過程產(chǎn)生的一般工業(yè)固體廢物為13.22t/a，此部分固體廢物主要為不合格品，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。本項(xiàng)目餅類生產(chǎn)工序會產(chǎn)生雞蛋殼，雞蛋用量為200000個(gè)/年，雞蛋殼產(chǎn)生量約2t/a，屬于一般固廢，外售制作肥料。根據(jù)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，篩選工序的豆子、豆皮、雜質(zhì)等產(chǎn)生量為1kg/噸.產(chǎn)品。本項(xiàng)目年產(chǎn)400噸蓉沙餡料，則篩選工序的豆子、豆皮、雜質(zhì)等產(chǎn)生量0.4t/a，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。根據(jù)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，去皮工序的豆皮產(chǎn)生量為0.8kg/噸.產(chǎn)品。

本項(xiàng)目年產(chǎn)400噸蓉沙餡料，則去皮工序的豆皮產(chǎn)生量為0.32t/a，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。脫皮機(jī)內(nèi)的濾網(wǎng)使用一段時(shí)間后需要進(jìn)行更換，產(chǎn)生廢濾網(wǎng)。根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，濾網(wǎng)更換頻次為3個(gè)月，每次產(chǎn)生的濾網(wǎng)約為1kg，則本項(xiàng)目廢濾網(wǎng)產(chǎn)生量為0.004t/a，濾網(wǎng)為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)企業(yè)收集后全部外售廢品回收站。廢棄包裝袋主要來源于原料包裝拆解和成品包裝產(chǎn)生的廢包裝材料，預(yù)計(jì)年產(chǎn)生量約為1t/a，屬于一般固廢，經(jīng)企業(yè)收集后全部外售廢品回收站。

本項(xiàng)目需要進(jìn)入污水處理站處理的綜合廢水量為2637m3/a（一期：1938.7m3/a，二期：698.3m3/a），污泥產(chǎn)生量參考《中國城市再生水發(fā)展研究》，每處理1kgBOD5，產(chǎn)生0.6kg污泥。項(xiàng)目污水處理站BOD5去除量為1.424t/a（一期：1.0469t/a，二期：0.3771t/a），因此污水處理站污泥量大約為0.86t/a（一期：0.63t/a，二期：0.23t/a），因?yàn)轫?xiàng)目生產(chǎn)過程中不使用有毒有害的化學(xué)物品，不含有重金屬，剩余污泥不屬于危險(xiǎn)廢物，屬于一般工業(yè)固廢。

采用壓濾機(jī)壓濾后，清運(yùn)還田堆肥，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)品微生物檢驗(yàn)過程中會產(chǎn)生少量廢培養(yǎng)基，產(chǎn)生量約0.05t/a。項(xiàng)目在化驗(yàn)室設(shè)置1個(gè)垃圾桶，廢培養(yǎng)基滅活后放置于帶蓋垃圾桶中，交由工業(yè)園區(qū)環(huán)衛(wèi)部門清運(yùn)處置。根據(jù)建設(shè)單位提供的資料，高鹽廢水中含鹽量約8000mg/L，高鹽廢水產(chǎn)生量為83.4m3/a。經(jīng)低溫蒸發(fā)器析出的廢鹽約0.67t/a，采用加蓋塑料桶收集，日產(chǎn)日清，外售飼料加工廠進(jìn)行綜合利用。本項(xiàng)目產(chǎn)生的生產(chǎn)、辦公生活固體廢物均可得到妥善處置，固體廢棄物去向明確，處置方式合理、可行，處置率為100%，對環(huán)境影響小。

五、土壤和地下水 根據(jù)《環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則——地下水環(huán)境》（HJ610-2016）附錄A，本項(xiàng)目地下水環(huán)境影響評價(jià)項(xiàng)目類別為Ⅳ類，根據(jù)《環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則--地下水環(huán)境》（HJ610-2016），Ⅳ類建設(shè)項(xiàng)目不開展地下水環(huán)境影響評價(jià)。根據(jù)《環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則--土壤環(huán)境（試行）》（HJ964-2018）附錄 A 可知，項(xiàng)目屬于Ⅳ類項(xiàng)目。根據(jù)《環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則--土壤環(huán)境（試行）》（HJ964-2018）Ⅳ類建設(shè)項(xiàng)目不開展土壤環(huán)境影響評價(jià)。本次環(huán)評僅進(jìn)行簡單的影響分析。

本項(xiàng)目對地下水和土壤產(chǎn)生影響的污染源主要為隔油池、儲存池、化糞池和污水處理站。本項(xiàng)目可能對地下水造成污染的途徑主要有：廢水下滲造成地下水、土壤的污染，主要污染物類型為COD、氨氮和BOD5等。本評價(jià)要求企業(yè)根據(jù)項(xiàng)目各功能單元是否可能對地下水造成污染及其風(fēng)險(xiǎn)程度，將項(xiàng)目所在區(qū)域劃分為一般防滲區(qū)和簡單防滲區(qū)。

一般防滲區(qū)是可能會對地下水、土壤造成污染，但危害性或風(fēng)險(xiǎn)程度相對較低的區(qū)域；簡單防滲區(qū)為不會對地下水、土壤造成污染的區(qū)域。項(xiàng)目區(qū)不涉及重點(diǎn)防滲區(qū)。一般防滲區(qū)：一般固廢暫存間、污水處理站各池體、隔油池、儲存池及化糞池等區(qū)域，參照《環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則-地下水環(huán)境》（HJ610-2016）中一般防滲區(qū)的防滲要求進(jìn)行防滲設(shè)計(jì)，防滲層的防滲性能應(yīng)等效于黏土防滲層Mb≥1.5m，滲透系數(shù)不大于1×10-7cm/s；簡單防滲區(qū)：主要包括生產(chǎn)車間、辦公生活區(qū)、道路等區(qū)域，只需進(jìn)行簡單硬化。

此外，企業(yè)應(yīng)在可能發(fā)生污染物泄漏的場所及裝置設(shè)置導(dǎo)流和收集措施，及時(shí)將泄漏、滲漏的污染物收集起來進(jìn)行處理，可有效防止污染物滲入地下水。項(xiàng)目在落實(shí)好分區(qū)防滲防控措施并落實(shí)好過程管理，可避免出現(xiàn)污染物泄漏，甚至下滲造成地下水、土壤污染的情況。此外，項(xiàng)目周邊無集中式飲用水源等特殊地下水資源保護(hù)區(qū)，項(xiàng)目對地下水和土壤環(huán)境影響小。

本項(xiàng)目選址于宣威市生物產(chǎn)業(yè)園，所在區(qū)域不涉及自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、水源保護(hù)區(qū)等環(huán)境敏感區(qū)，亦不涉及當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)保護(hù)紅線和基本農(nóng)田，符合“三線一單”的相關(guān)要求，選址合理。

根據(jù)環(huán)評分析，項(xiàng)目天然氣鍋爐采用低氮燃燒器，廢氣由1根22.8m高煙囪排放；生產(chǎn)車間油煙廢氣經(jīng)“集氣罩+免檢油煙凈化器”裝置處理后高于樓頂達(dá)標(biāo)排放；面粉篩選過程封閉，面粉篩選及和面在廠房內(nèi)進(jìn)行，粉塵能達(dá)標(biāo)排放；車間內(nèi)安裝通風(fēng)設(shè)施，車間異味能夠達(dá)標(biāo)排放；污水處理站池體加蓋，惡臭產(chǎn)生點(diǎn)定期噴灑除臭劑，控制惡臭對周圍環(huán)境影響。

項(xiàng)目職工辦公生活污水經(jīng)隔油池和化糞池處理達(dá)到《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T31962-2015）表1中A等級標(biāo)準(zhǔn)后排入園區(qū)污水管網(wǎng)；“高鹽廢水”經(jīng)“隔油池+儲存池+低溫蒸發(fā)器”裝置處理，不排放；“高湯廢水”采用加蓋塑料桶收集后，外售養(yǎng)豬場綜合利用。其余生產(chǎn)廢水經(jīng)自建污水處理站處理達(dá)到《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T31962-2015）表1中A等級標(biāo)準(zhǔn)后排入園區(qū)污水管網(wǎng)。生產(chǎn)設(shè)備置于車間內(nèi)，利用建筑隔聲和基礎(chǔ)減振控制噪聲。產(chǎn)生的固廢均能實(shí)現(xiàn)綜合利用或合理處置，固廢處置率100%。采取上述措施后，對當(dāng)?shù)丨h(huán)境影響很小，從環(huán)境保護(hù)角度論證，本項(xiàng)目的建設(shè)可行。

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