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奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)分析
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2022-06-10

1 犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內(nèi)的粘液，確保呼吸暢通。 擠出臍內(nèi)污物，在距腹壁（6-8）cm 處斷臍，用 5%的碘酒消毒 3 天，直至臍帶干燥自然脫落。擦干牛體，稱重、飼喂初乳、填 寫出生記錄，放入犢牛島。犢牛應(yīng)在出生后 1 小時(shí)內(nèi)飼喂檢測(cè) 合格的經(jīng)產(chǎn)牛初乳。初乳飼喂溫度應(yīng)在 38±1℃，飼喂量為犢牛 初生重的 10%（用專用灌服器），（6-8）小時(shí)再喂一次，冷藏 或冷凍初乳飼喂前應(yīng)在（45-55）℃水中解凍。犢牛哺乳期為 （7-8）周為宜，每天喂奶（4-6）kg，奶溫（37-38）℃，分兩 次/三次飼喂，每次飼喂量一致。斷奶前犢牛連續(xù)三天采食 1.5kg/日開食料后，可斷奶。斷奶以后在原地過渡飼養(yǎng) 7 天， 以減少轉(zhuǎn)群應(yīng)激，然后轉(zhuǎn)入專門的過渡圈飼養(yǎng)，（4-6）頭為一圈。給犢牛提供開食料和優(yōu)質(zhì)粗飼料（苜?；蚱渌喔刹荩?保證新鮮、清潔的飲水。

2 育成牛的飼養(yǎng)

育成牛根據(jù)生長發(fā)育及生理特點(diǎn)可分為 7-12 月齡和 13-18 月齡，日糧以粗飼料為主。7-12 月齡干物質(zhì)采食量（5.0-7.0）Kg,約為體重的 2.5%； 營養(yǎng)需要：生長凈能 1.40Mcal/KgDM，粗蛋白 14.0%DM。 13-18 月齡干物質(zhì)采食量（8.0-9.0）Kg,約為體重的 2.3%； 營養(yǎng)需要：生長凈能 1.30Mcal/KgDM，粗蛋白 13.0%DM。13 月齡 開始注意觀察發(fā)情，做好發(fā)情記錄，以便適時(shí)配種。

3 青年奶牛的飼養(yǎng)

按月齡和妊娠情況進(jìn)行分群管理，可分為以下幾個(gè)階段： 妊娠-產(chǎn)前 21 天、產(chǎn)前 21 天-分娩。18 月齡-產(chǎn)前 21 天 干物質(zhì) 采食量（10.0-11.0）Kg,約為體重的 2.0%；營養(yǎng)需要：產(chǎn)奶凈 能 1.30Mcal/KgDM，粗蛋白（12.5-13.0）%DM。產(chǎn)前 21 天-分娩 采用過渡期飼養(yǎng)方式，日糧干物質(zhì)采食量約為體重的（2- 2.5）%；營養(yǎng)需要：產(chǎn)奶凈能 1.40Mcal/KgDM，粗蛋白 14.0%DM。 做好發(fā)情、配種、妊檢等繁殖記錄。

4 成年奶牛的飼養(yǎng)

1、圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理 圍產(chǎn)期的指奶牛產(chǎn)前 21 天（圍產(chǎn)前期）到產(chǎn)后 21 天（圍 產(chǎn)后期）的階段。這個(gè)時(shí)期奶牛經(jīng)歷了產(chǎn)前、分娩和泌乳三個(gè) 變化。圍產(chǎn)期奶牛干物質(zhì)采食量(DMI)低，尤其在臨產(chǎn)時(shí)降至最 低，機(jī)體免疫力低，是奶牛生命中最脆弱的階段，產(chǎn)后的諸多 疾病也正是因此而產(chǎn)生，此階段奶牛健康程度直接決定了泌乳 階段奶牛能否健康、高產(chǎn)。因此，圍產(chǎn)期奶牛應(yīng)該享受牧場(chǎng)所 有牛群最高級(jí)別的待遇，為圍產(chǎn)期奶牛提供最舒適的生活環(huán)境、 適宜的過渡日糧以及全面的健康監(jiān)護(hù)，是保證奶牛健康、高產(chǎn) 最有效的措施。圍產(chǎn)期管理必須做好以下幾個(gè)方面的工作：

（1）分娩護(hù)理，產(chǎn)房必須安靜、干凈、干燥，并鋪墊 10 cm 厚度以上的褥草，當(dāng)奶牛出現(xiàn)臨產(chǎn)征兆時(shí)將其轉(zhuǎn)入產(chǎn)房待產(chǎn)。 對(duì)于正在生產(chǎn)的母牛盡可能不要打擾，頻繁干預(yù)只會(huì)加重奶牛 的應(yīng)激反應(yīng)。此外，只要母牛胎位正常，就應(yīng)給予足夠的生產(chǎn) 時(shí)間，讓其自然分娩。

（2）產(chǎn)后及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，大補(bǔ)液（福達(dá)姆 1000 克，酵母 20 克，丙二醇 500ml，36℃溫水 30L），分情況灌服 1-2 次。

（3）促進(jìn)胎衣排出 產(chǎn)前保證干物質(zhì)采食量和營養(yǎng)平衡增強(qiáng)牛只體質(zhì)；控制適 宜體況和胎兒體重；自然分娩適時(shí)助產(chǎn)；產(chǎn)后及時(shí)注射催產(chǎn)素、 鈣和其它營養(yǎng)素；同時(shí)保持產(chǎn)房舒適的環(huán)境，避免應(yīng)激等措施 有助于胎衣排出。 

（4）預(yù)防子宮炎 做好產(chǎn)后健康監(jiān)控，促進(jìn)胎衣排出，定期診斷子宮炎，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早治療原則。

2、泌乳期管理

（1）分群：新產(chǎn)（產(chǎn)后 30 天內(nèi)）→高產(chǎn)（頭胎和經(jīng)產(chǎn)分 開，31-170d）→中產(chǎn)（170-250d）→低產(chǎn)（DIM250 后）或新產(chǎn) →高產(chǎn)（31-250d）→低產(chǎn)（250d 后），這里的泌乳天數(shù)只是參 考，具體分群需根據(jù)牧場(chǎng)自身情況，依據(jù)泌乳天數(shù)、產(chǎn)量、體 況、妊娠情況來確定，以最小的轉(zhuǎn)群頻次、最佳的泌乳生理期 與飼喂配給，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)奶性能的最大發(fā)揮目的；

（2）每月進(jìn)行體況評(píng)分一次，同時(shí)關(guān)注牛群反芻、糞便、 采食狀況，并每月測(cè)產(chǎn)（每頭牛），錄入相關(guān)數(shù)據(jù)并分析，進(jìn) 而對(duì)配方調(diào)整、飼喂策略提供依據(jù)；

（3）新產(chǎn)階段采食量低，奶量上升快，存在不同程度的能 量負(fù)平衡，奶牛表現(xiàn)為掉膘，體損失<0.75 分為正常，再高會(huì)影 響發(fā)情和受胎率，體況合理為≤2.5 分在 10%以內(nèi)、≥4 分也在 10%以內(nèi),低產(chǎn)群理想體況為 3-3.5，<3 分 10%以內(nèi)，>3.5 在 15% 以內(nèi)； 

（4）理想的泌乳高峰日在 50-60 天，采食高峰在 80-90 天， 頭胎牛會(huì)更晚些，且產(chǎn)量達(dá)到經(jīng)產(chǎn)牛的 80%為好，期望整個(gè)泌乳 曲線快速上升，高峰平穩(wěn)，緩慢下降維持；

（5）不同階段營養(yǎng)指標(biāo)：新產(chǎn)牛 DMI14-18kg，cp18%（RDP 10-11%），NEL1.75Mcal/kg，NDF>28% NFC36-39%，淀粉 24-26%； 高產(chǎn)牛 DMI18-26kg，cp16.5-17.5%DM，NEL1.65-1.72Mcal/kg， NDF28-32%，NFC39-42%，淀粉 25-27%；低產(chǎn)牛 DMI17-20kg， cp13-15%，NEL1.5Mcal/kg，EE<3%；

（6）日糧 DM50%，粗細(xì)度一層 4-8%、二層 40-45%，保持均 勻、一致，料槽充足，剩料率新產(chǎn) 4-6%、高產(chǎn) 2-4%、低產(chǎn) 0-2%， 每天清槽； 

（7）舒適度管理；墊料保持松軟、干燥，水槽清潔、充足， 有噴淋、風(fēng)扇配合防暑降溫，能通風(fēng)、有光照，糞污及時(shí)清理。

3、干奶期飼養(yǎng)管理

（1）對(duì)新停奶牛跟蹤三天，巡查有無漏奶、乳房紅腫表現(xiàn)， 有必要須進(jìn)行二次干奶；

（2）干奶階段平均 60 天飼養(yǎng)期（含圍產(chǎn)前期），過短 （<45 天）易造成機(jī)能修復(fù)不完整、分娩和泌乳準(zhǔn)備不充分，影 響產(chǎn)犢和胎次產(chǎn)量，過長（>90 天）可能發(fā)生脂肪肝，最主要是 資本損耗； 

（ 3 ） 推 薦 采 食 量 13-15kg 、 產(chǎn) 奶 凈 能 NEL1.3-1.4 Mcal/KgDM，粗蛋白 12.5-13.5%，NFC30-33%，NDF45-48%，淀粉 15-17%，日糧 DM45%，粗細(xì)度賓篩上層 20%；

（4）在防暑降溫方面應(yīng)不遺余力，同泌乳群一樣的要求， 配置或使用，在飼養(yǎng)密度方面不應(yīng)超過 90%；

（5）免疫：干奶后立即注射梭菌疫苗，一周后進(jìn)行驅(qū)蟲。

5 建立飼養(yǎng)檔案

奶牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵生產(chǎn)階段是奶牛的受胎，因此，必須認(rèn)真 考核母牛群是否處于正常的生產(chǎn)狀態(tài)，并做好如下的記錄：牛 的個(gè)體號(hào)、發(fā)情日期、配種日期、妊娠測(cè)定、治療、產(chǎn)犢日期及繁殖情況等。以此建立詳細(xì)的奶牛飼養(yǎng)檔案，實(shí)行科學(xué)化飼 養(yǎng)管理。

6 應(yīng)用全混合日糧飼喂（TMR）技術(shù)

全混合日糧飼喂技術(shù)，是指根據(jù)奶牛不同的生理和生產(chǎn)階 段，制定不同的營養(yǎng)配方，再按照營養(yǎng)配方，將粗飼料、精料、 礦物質(zhì)、維生素和其他添加劑按照一定比例、投入順序混合充 分而獲得的一種營養(yǎng)相對(duì)均衡的混合飼料。 使用 TMR 飼喂技術(shù)，可增加奶牛的采食量，提高生產(chǎn)性能。 可充分利用飼料資源，降低養(yǎng)殖成本。減少人工需求，提高牛 場(chǎng)工作效率。維持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，提高飼料的利用效率。

7 病死無害化處理

本項(xiàng)目場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)置專門的病死牛處理車間，對(duì)場(chǎng)內(nèi)病死牛 進(jìn)行無害化處理。車間采用菌床處理工藝，一噸牛的尸體，7 天 內(nèi)可生物分解 95%以上。 

8 擠奶技術(shù)

本項(xiàng)目引進(jìn)國外先進(jìn)的自動(dòng)化轉(zhuǎn)盤式擠奶系統(tǒng)及全自動(dòng)識(shí) 別系統(tǒng)，該設(shè)備轉(zhuǎn)盤采用液壓驅(qū)動(dòng)，平穩(wěn)、高效、安全、可靠， 既節(jié)約了勞動(dòng)力，又縮短了擠奶時(shí)間，提高了擠奶效率，每臺(tái)擠奶機(jī)需要 6-12 名擠奶員可在一小時(shí)內(nèi)輕松擠完 400-1,000 頭 奶牛。奶?？赏ㄟ^專用的通道進(jìn)入擠奶廳內(nèi)擠奶，奶牛進(jìn)入擠 奶廳，熱水清洗、按摩、人工套杯，牛奶通過管道送到自動(dòng)制 冷罐 0-4℃冷卻貯存。再由制冷奶罐車統(tǒng)一配送到乳制品加工企 業(yè)。