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高端粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥智能食品建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 五芳齋    2024-05-20

1、項(xiàng)目概況

本項(xiàng)目將以“打造生態(tài)供應(yīng)鏈、柔性生產(chǎn)的智能化、數(shù)字化工廠”為方向，通過(guò)購(gòu)置先進(jìn)生產(chǎn)制造設(shè)備、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、引進(jìn)熟練生產(chǎn)人員等方式，建設(shè)嘉興生產(chǎn)基地三期智能食品車間，提高高端粽子系列產(chǎn)品、焙烤類食品、速凍類食品生產(chǎn)能力以及餡心原材料的自制能力。

一方面，通過(guò)三期項(xiàng)目的建設(shè)提高高端粽子系列產(chǎn)品生產(chǎn)能力及粽子生產(chǎn)智能化、自動(dòng)化水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)基地關(guān)鍵工藝指標(biāo)數(shù)據(jù)化、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)行為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，做到生產(chǎn)過(guò)程全程可追溯，保障食品質(zhì)

量安全，提升食品制造生產(chǎn)效率，強(qiáng)化公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，打造規(guī)?；慕?jīng)濟(jì)效益；另一方面，通過(guò)建設(shè)焙烤類、速凍類產(chǎn)品生產(chǎn)線，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，提高餡心半成品自制能力，保障食品質(zhì)量安全，進(jìn)一步提升公司綜合服務(wù)能力，增強(qiáng)公司盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力。

本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，公司可實(shí)現(xiàn)新增年產(chǎn) 10,000 萬(wàn)只高端粽子系列產(chǎn)品、4,350萬(wàn)只烘焙類食品（月餅、綠豆糕、蛋黃酥）、1,304 萬(wàn)袋速凍類食品（湯圓、燒賣、餛飩）等的生產(chǎn)能力。

本項(xiàng)目總投資為 45,106.09 萬(wàn)元，包含建設(shè)投資 18,874.08 萬(wàn)元、設(shè)備投資21,218.11 萬(wàn)元、軟件投資 420.00 萬(wàn)元、預(yù)備費(fèi) 2,026.00 萬(wàn)元、鋪底流動(dòng)資金2,567.90 萬(wàn)元。

2、項(xiàng)目實(shí)施的必要性分析

（1）提高高端粽子生產(chǎn)能力，滿足下游市場(chǎng)需求

隨著公司對(duì)粽子產(chǎn)品線上線下的推廣，以及境內(nèi)外市場(chǎng)的開(kāi)拓，公司各類粽子產(chǎn)品銷量持續(xù)增長(zhǎng)，現(xiàn)有粽子生產(chǎn)車間產(chǎn)能利用率較為飽和，如果不能夠及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)建，產(chǎn)能瓶頸將成為公司未來(lái)快速發(fā)展的障礙。

目前，公司現(xiàn)有粽子生產(chǎn)線主要用于傳統(tǒng)粽子生產(chǎn)，尚無(wú)專門高端粽子系列產(chǎn)品的生產(chǎn)線，高端粽子系列產(chǎn)品的生產(chǎn)需擠占現(xiàn)有傳統(tǒng)粽子生產(chǎn)線，因此公司有必要在現(xiàn)有粽子生產(chǎn)能力基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加高端產(chǎn)品供應(yīng)能力，抓住未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。

本項(xiàng)目通過(guò)新建智能化生產(chǎn)車間、購(gòu)置先進(jìn)生產(chǎn)制造設(shè)備、引進(jìn)熟練生產(chǎn)人員等方式，對(duì)粽子生產(chǎn)組織方式及生產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)擴(kuò)建，建設(shè)高端粽子系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間，大幅提升高端粽子系列產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，充分滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，擴(kuò)大公司產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，強(qiáng)化公司在粽子領(lǐng)域的行業(yè)領(lǐng)先地位。

（2）優(yōu)化公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)公司盈利能力

公司在食品制造業(yè)務(wù)板塊方面以粽子系列產(chǎn)品為主，在月餅、綠豆糕等焙烤類食品以及湯圓、餛飩等速凍類食品等市場(chǎng)仍有較大的開(kāi)拓空間。公司有必要在粽子、焙烤類、速凍類系列產(chǎn)品發(fā)展的基礎(chǔ)上，把握傳統(tǒng)文化發(fā)展以及飲食消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變的契機(jī)，推動(dòng)傳統(tǒng)經(jīng)典的中式糕點(diǎn)及中式速凍食品的市場(chǎng)開(kāi)拓，積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品品類，優(yōu)化公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)老字號(hào)食品品牌創(chuàng)新升級(jí)，持續(xù)吸引消費(fèi)者。

本項(xiàng)目將擴(kuò)大公司月餅、綠豆糕、蛋黃酥等焙烤類食品以及湯圓、燒賣、餛飩等速凍類食品的生產(chǎn)能力，在強(qiáng)化公司粽子等中華傳統(tǒng)美食規(guī)模領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，尤其是加大焙烤類、速凍類食品的生產(chǎn)與銷售，從而不斷提升公司在食品制造行業(yè)的市場(chǎng)占有率，進(jìn)一步提升公司綜合服務(wù)能力，增強(qiáng)公司盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力。

（3）提高自動(dòng)化生產(chǎn)能力，有效提升生產(chǎn)效率

公司嘉興生產(chǎn)基地于 2005 年竣工投產(chǎn)，成為公司粽子生產(chǎn)、配送的主要基地之一。公司高度重視自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)的提高，基地建成后不斷通過(guò)設(shè)備更新等方式對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)改造。

隨著客戶需求的不斷增加、食品制造技術(shù)的快速進(jìn)步、設(shè)備更新的越發(fā)頻繁，公司現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備難以充分滿足未來(lái)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的需求，公司需要持續(xù)引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大自動(dòng)化設(shè)備在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)用，以提升公司整體智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)水平，提高公司整體生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

本項(xiàng)目將購(gòu)置先進(jìn)的食品制造自動(dòng)化設(shè)備、物料傳輸設(shè)備、封袋包裝設(shè)備、打包裝箱設(shè)備，在繼承傳統(tǒng)手工制式的基礎(chǔ)上，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，將行業(yè)新設(shè)備、新技術(shù)運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，擴(kuò)大自動(dòng)化設(shè)備應(yīng)用范圍，提高公司智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)水平，做到生產(chǎn)制造全過(guò)程信息采集自動(dòng)化，生產(chǎn)過(guò)程可追溯，從而有效提升生產(chǎn)效率、保障食品質(zhì)量安全、強(qiáng)化公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力。

（4）持續(xù)發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，提高公司行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

當(dāng)前我國(guó)食品制造企業(yè)眾多，經(jīng)營(yíng)分散，大多數(shù)規(guī)模較小。未來(lái)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，擁有經(jīng)營(yíng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)企業(yè)將憑借完善的供應(yīng)鏈管理、靈活的生產(chǎn)線調(diào)配、統(tǒng)一高效的經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)現(xiàn)降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)的目標(biāo)。生產(chǎn)企業(yè)的品牌效應(yīng)會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，品牌影響力大的食品制造企業(yè)所占的市場(chǎng)份額會(huì)逐步擴(kuò)大。因此，公司有必要通過(guò)擴(kuò)大自身生產(chǎn)規(guī)模、提高自身生產(chǎn)技術(shù)來(lái)強(qiáng)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

本項(xiàng)目建成后，嘉興生產(chǎn)基地生產(chǎn)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，一方面，規(guī)?；a(chǎn)帶動(dòng)公司對(duì)原材料規(guī)?；少?gòu)，能夠從供應(yīng)商處獲得較低的采購(gòu)價(jià)格，并建立良好的長(zhǎng)期合作關(guān)系，穩(wěn)定公司原材料供應(yīng)渠道及有效降低原材料采購(gòu)成本；另一方面，規(guī)?；a(chǎn)能有效減少產(chǎn)品分?jǐn)偟膯挝蝗斯こ杀炯爸圃熨M(fèi)用，降低公司產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，通過(guò)擴(kuò)大餡心類半成品的自制能力，能有效保障原材料供應(yīng)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3、項(xiàng)目實(shí)施的可行性分析

（1）穩(wěn)定成長(zhǎng)的市場(chǎng)需求為本項(xiàng)目的實(shí)施提供產(chǎn)能消化保障

隨著人們生活水平的提高及現(xiàn)代化生活節(jié)奏的加快，方便類、焙烤類、速凍類食品在人們的食品消費(fèi)中扮演越來(lái)越重要的角色。本項(xiàng)目生產(chǎn)產(chǎn)品中，粽子因其攜帶方便、蒸煮簡(jiǎn)單、方便食用，市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，且隨著新時(shí)代年輕群體逐漸成為主流消費(fèi)群體，滿足年輕消費(fèi)群體喜好的高端粽子系列產(chǎn)品需求量也將逐漸增加；

月餅、綠豆糕、蛋黃酥等焙烤食品逐步進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ?，消費(fèi)群體日益擴(kuò)大；湯圓、燒賣、餛飩等速凍食品的便利性和食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被更多的消費(fèi)者所認(rèn)可。未來(lái)隨著食品品質(zhì)的提升以及冷鏈技術(shù)的發(fā)展，速凍食品行業(yè)有望持續(xù)增長(zhǎng)。

粽子市場(chǎng)方面，隨著中國(guó)傳統(tǒng)文化越來(lái)越受到人們的重視，作為傳統(tǒng)美食之一的粽子銷量不斷提高。除了具有節(jié)令食品的功能，在多年的市場(chǎng)推廣下，粽子已不僅僅在端午時(shí)節(jié)食用，而且進(jìn)入到人們的日常飲食，發(fā)揮早餐、副食的作用，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｊ称?。粽子的禮品屬性也受到越來(lái)越多的關(guān)注，禮盒粽子逐漸占據(jù)禮品市場(chǎng)的一席之地。此外，海外市場(chǎng)的成長(zhǎng)成為近年來(lái)粽子銷售新熱點(diǎn)，為粽子生產(chǎn)企業(yè)的銷售提供新的機(jī)遇。

焙烤類食品方面，月餅是我國(guó)傳統(tǒng)美食，也是焙烤食品中的重要品類。根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2020 年中國(guó)月餅市場(chǎng)與消費(fèi)者行為研究報(bào)告》顯示，2020 年中國(guó)月餅銷售額規(guī)模達(dá)到 205.2 億元。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展、人民生活水平的提高、民眾對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日重視程度的加深以及各月餅品牌為適應(yīng)多樣化市場(chǎng)需求的創(chuàng)新，消費(fèi)者對(duì)月餅的消費(fèi)需求不斷增加，月餅行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)。此外，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及“后疫情時(shí)代”的到來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)銷售模式迅速發(fā)展，網(wǎng)購(gòu)已成為重要的消費(fèi)方式，加上網(wǎng)紅、直播經(jīng)濟(jì)的興起，預(yù)計(jì)將推動(dòng)月餅消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)。

速凍食品方面，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，生活節(jié)奏的加快，我國(guó)速凍食品人均消費(fèi)額持續(xù)增長(zhǎng)。

根據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《中國(guó)冷鏈物流發(fā)展報(bào)告（2020）》，2019 年我國(guó)速凍食品人均消費(fèi)額為 90.45元。同時(shí)，隨著冷鏈物流的發(fā)展，我國(guó)速凍食品產(chǎn)量及行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2019 年我國(guó)速凍食品的產(chǎn)量約為 1,802 萬(wàn)噸，2019 年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 1,265 億元，相較于 2018 年增長(zhǎng) 10.1%。

未來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生活消費(fèi)水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，社會(huì)分工細(xì)化，生活節(jié)奏日益加快，速凍食品將被越來(lái)越多的人接受并成為日常飲食的一部分。此外，隨著國(guó)內(nèi)大力推進(jìn)冷鏈物流體系建設(shè)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化程度持續(xù)提升，將推動(dòng)我國(guó)速凍食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，受益于人們生活水平提高、現(xiàn)代生活節(jié)奏加快、傳統(tǒng)文化的興起、海外華人消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，粽子、焙烤類、速凍類食品消費(fèi)市場(chǎng)將保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前，憑借優(yōu)異的品質(zhì)、領(lǐng)先的工藝優(yōu)勢(shì)，公司粽子、月餅、湯圓等方便類、焙烤類、速凍類食品銷售態(tài)勢(shì)良好，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的穩(wěn)定增長(zhǎng)為公司提供了良好的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也為本項(xiàng)目的實(shí)施提供產(chǎn)能消化保障。

（2）創(chuàng)新領(lǐng)先的技術(shù)體系為本項(xiàng)目的實(shí)施提供技術(shù)支持

多年來(lái)，公司一直致力于食品配方、核心技術(shù)的研發(fā)，旨在提升原有產(chǎn)品品質(zhì)、開(kāi)發(fā)各類新品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)化、提高自動(dòng)化生產(chǎn)水平、健全公司的標(biāo)準(zhǔn)化體系等，并不斷開(kāi)展廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作，形成強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力及科技成果轉(zhuǎn)化能力，能夠?yàn)楹罄m(xù)新產(chǎn)品、自動(dòng)化生產(chǎn)的升級(jí)和改造提供充分的技術(shù)支持，從而保障項(xiàng)目的順利實(shí)施。

在制作技藝方面，公司的粽子制作技藝既保持傳統(tǒng)特色，又符合現(xiàn)代工業(yè)的制作要求，為粽子產(chǎn)品可口味道、安全品質(zhì)提供了良好的保障。憑借傳統(tǒng)與現(xiàn)代制作技藝的完美結(jié)合，“五芳齋粽子制作技藝”于 2011 年獲批列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

公司在月餅、綠豆糕、蛋黃酥等焙烤食品生產(chǎn)上擁有豐富的技藝積累，在傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上創(chuàng)新，使產(chǎn)品口感豐富有層次。在技術(shù)創(chuàng)新及儲(chǔ)備方面，經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，公司在各類食品制造積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，掌握了粽子保鮮生產(chǎn)技術(shù)、糯月餅生產(chǎn)技術(shù)、糯心蛋黃酥生產(chǎn)技術(shù)等核心技術(shù)，為公司的技術(shù)創(chuàng)新提供了有力的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)支持。

（3）完善有序的產(chǎn)業(yè)鏈為本項(xiàng)目的實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，建立了從采購(gòu)到生產(chǎn)到銷售的食品全產(chǎn)業(yè)鏈，提高了經(jīng)營(yíng)管理的效率，為項(xiàng)目的實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游方面，公司通過(guò)優(yōu)選原料原產(chǎn)地，以優(yōu)質(zhì)原料確保產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定供貨。在產(chǎn)業(yè)鏈中游方面，公司通過(guò)推動(dòng)傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代化改造，以先進(jìn)的生產(chǎn)與物流確保產(chǎn)品品質(zhì)和交貨速度。公司將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)技藝相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與產(chǎn)能的雙提速。

公司目前擁有嘉興、成都兩大食品制造和物流配送基地，能夠快速供應(yīng)華東、西南、華南、華中和華北五大區(qū)域市場(chǎng)。在產(chǎn)業(yè)鏈下游方面，公司已在全國(guó)建立了完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，搭建與消費(fèi)者接觸的橋梁，銷售渠道包括線下實(shí)體店銷售和線上電商銷售：線下銷售方面，“五芳齋”門店已登陸嘉興、杭州、上海、武漢等華東、華中地區(qū)的主要城市，并深入大型超市商圈、商業(yè)綜合體、交通樞紐等主要商圈；線上銷售方面，公司在多個(gè)電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)了網(wǎng)店。

（4）豐富成熟的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為本項(xiàng)目的實(shí)施提供有力的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)保障

近年來(lái)，公司不斷強(qiáng)化產(chǎn)品研制能力、優(yōu)化制作工藝、注重生產(chǎn)質(zhì)量，通過(guò)集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)，公司實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，形成標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式。

公司擁有自動(dòng)化拌米、機(jī)械化切肉、熱網(wǎng)蒸汽燒煮、高溫滅菌、自動(dòng)化包裝機(jī)、自動(dòng)化灌裝機(jī)、自動(dòng)化壓面機(jī)、不銹鋼蒸煮炸烘等全國(guó)領(lǐng)先的技術(shù)和設(shè)備，大大提升了傳統(tǒng)點(diǎn)心食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化水平。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，從而為本項(xiàng)目生產(chǎn)能力的提升及日常經(jīng)營(yíng)管理提供有力的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)保障。

4、項(xiàng)目建設(shè)具體情況

（1）項(xiàng)目投資資金估算表

本項(xiàng)目總投資為 45,106.09 萬(wàn)元。

（2）項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益情況

本項(xiàng)目建成后，達(dá)產(chǎn)年可實(shí)現(xiàn)銷售收入 94,514.10 萬(wàn)元，稅后內(nèi)部收益率為15.23%，靜態(tài)投資回收期（稅后，含建設(shè)期）為 7.19 年。

5、項(xiàng)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)工藝方案

（1）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

公司已通過(guò) HACCP、ISO9001、ISO14001、ISO28001、ISO22000、卓越績(jī)效、誠(chéng)信體系等體系認(rèn)證，達(dá)到出口食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織、安排生產(chǎn)活動(dòng)，有效保證產(chǎn)品品質(zhì)；同時(shí)，公司專門設(shè)立品質(zhì)管理中心全面負(fù)責(zé)食品安全工作，包括原輔料、制成品、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)；監(jiān)督與巡檢生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制；銷售終端的巡檢管理；委外廠家的專業(yè)驗(yàn)廠以及相關(guān)的對(duì)外送檢工作。

公司以嚴(yán)格的管理制度和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備與技術(shù)水平，為本項(xiàng)目生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品提供了強(qiáng)大的體系保障和物質(zhì)支撐。

（2）技術(shù)工藝方案

本項(xiàng)目采用的技術(shù)和工藝均為公司目前已經(jīng)采用的成熟技術(shù)和工藝流程。

6、項(xiàng)目選址

本項(xiàng)目建設(shè)地址位于嘉興市秀洲工業(yè)園區(qū)五芳齋產(chǎn)業(yè)園，公司已取得編號(hào)為“浙（2018）嘉秀不動(dòng)產(chǎn)權(quán)第 0003643 號(hào)”的不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證書。該地區(qū)水、電、氣、通訊等設(shè)施齊全，建筑施工條件良好，臨近機(jī)場(chǎng)、鐵路和公路，交通便利，為本項(xiàng)目順利實(shí)施提供了保證。

該項(xiàng)目總建筑面積 47,520.00 平方米，其中樓一面積 27,120 平方米，包含速凍面點(diǎn)車間、餡料加工車間、烘焙車間等功能區(qū)劃；樓二面積 20,400 平方米，包含地下車庫(kù)、粽子車間、裹粽車間、切肉車間、米處理間、粽葉處理間、餡料處理間、參觀體驗(yàn)廳、辦公室等功能區(qū)劃。

7、主要原材料及燃料動(dòng)力供應(yīng)

本項(xiàng)目主要原輔材料包括大米、豬肉、粽葉、面粉等。公司通過(guò)對(duì)供貨商多方面的比較選擇，已建立了穩(wěn)定的供貨渠道，形成了一套安全可靠的原料供應(yīng)體系，項(xiàng)目生產(chǎn)所需原材料質(zhì)量和供應(yīng)具有充分的保障。

本項(xiàng)目所使用的主要能源種類為水、電，本項(xiàng)目公用工程可充分依托公用配套設(shè)施，滿足項(xiàng)目所需的水、電等能源需求。

8、項(xiàng)目環(huán)保情況

本項(xiàng)目屬于污染因素簡(jiǎn)單、污染物種類少的無(wú)特別環(huán)境影響的建設(shè)項(xiàng)目，在嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行環(huán)保措施后，基本不會(huì)產(chǎn)生環(huán)境污染，具體影響分析如下：

（1）大氣環(huán)境影響分析

本項(xiàng)目的大氣污染主要為蒸汽鍋爐廢氣及食用油煙。為減少?gòu)U氣污染物的排放，降低空氣污染程度，公司鍋爐使用天然氣燃燒，食堂油煙的排放管道加裝凈化裝置，同時(shí)提高排放口的高度，本項(xiàng)目對(duì)廢氣處理后達(dá)到《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1327-2007）標(biāo)準(zhǔn)及《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18481-2001）。在達(dá)標(biāo)排放情況下，項(xiàng)目廢氣對(duì)大氣環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生明顯不利影響。

（2）水環(huán)境影響分析

項(xiàng)目污水主要是箬葉清洗、淘米、煮粽、車間原材料清洗、地面沖洗等生產(chǎn)廢水和職工生活污水，整體上對(duì)環(huán)境污染較小。公司建有完善的污水處理設(shè)施，通過(guò)物理隔離、生化調(diào)節(jié)分解、菌種處理等一系列處理，達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）標(biāo)準(zhǔn)后排入工業(yè)區(qū)污水收集管網(wǎng)。在達(dá)標(biāo)排放情況下，項(xiàng)目污水對(duì)納污水體不會(huì)產(chǎn)生明顯不利影響。

（3）固體廢棄物環(huán)境影響分析

本項(xiàng)目產(chǎn)生的固體廢棄物主要為生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的不標(biāo)準(zhǔn)物料（破粽葉、破紙箱、破墊板等）、鍋爐爐渣、食物加工后剩余的殘?jiān)约稗k公用的廢紙和生活垃圾，本項(xiàng)目對(duì)可利用的固體廢棄進(jìn)行循環(huán)利用，對(duì)不可利用固體廢棄物垃圾進(jìn)行統(tǒng)一無(wú)害化處理，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境生產(chǎn)明顯影響。

（4）聲環(huán)境影響分析

項(xiàng)目噪聲主要來(lái)源于生產(chǎn)車間空氣壓縮機(jī)、鍋爐房風(fēng)機(jī)及其它生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行噪聲組成?？諌簷C(jī)和鍋爐風(fēng)機(jī)噪聲源強(qiáng)在 80dB 左右，其他生產(chǎn)設(shè)備噪聲值在75dB 以下，在合理布置生產(chǎn)設(shè)備（噪聲大的設(shè)備布置在其西面），加強(qiáng)設(shè)備隔振、降噪、消聲，通過(guò)廠房本身的隔音作用，可做到廠界噪聲的達(dá)標(biāo)排放，即符合《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）中的 3 類標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)周邊群眾影響較小。

9、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃及進(jìn)展情況

本項(xiàng)目建設(shè)期 2 年，分為研究與設(shè)計(jì)、工程施工、設(shè)備采購(gòu)及安裝、人員招聘及培訓(xùn)和設(shè)備調(diào)試及試產(chǎn)五個(gè)階段。