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白酒行業(yè)發(fā)展前景
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2024-01-25

白酒是我國特有的酒種，具有悠久的歷史，白酒行業(yè)是傳統(tǒng)的成熟產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的提高、消費習(xí)慣的改變以及社會交往的活躍，出現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢，主要有以下幾個方面：

1、保持平緩增長。我國經(jīng)濟總量有望在未來較長期限內(nèi)保持平穩(wěn)增長趨勢，由此產(chǎn)生的消費需求將拉動白酒產(chǎn)量平穩(wěn)增長。

作為大眾消費品，白酒的發(fā)展與宏觀經(jīng)濟發(fā)展正相關(guān)，宏觀經(jīng)濟的繁榮和工業(yè)化的快速發(fā)展，將促進白酒等消費品市場容量的膨大，提供白酒產(chǎn)品更大的市場和生存空間，但由于受限制三公消費政策影響，高端白酒的銷售出現(xiàn)下滑，各家白酒企業(yè)紛紛拓寬中低端白酒市場，諸如茅臺、五糧液等一類名酒企業(yè)也開始大量出臺面向大眾的中低端新品，憑借副品牌與區(qū)域品牌爭搶市場，市場逐步回歸理性、回歸穩(wěn)定、回歸大眾消費方向，未來幾年白酒將會以平緩的增幅上漲。

2、行業(yè)集中化程度進一步加快?！毒祁惲魍ü芾磙k法》實施后，白酒流通秩序得到進一步規(guī)范，結(jié)合國家質(zhì)檢總局嚴格執(zhí)行白酒生產(chǎn)許可證制度，小型白酒生產(chǎn)企業(yè)將逐步被淘汰，名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)將因市場空間凈化而受益。

由于名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)擁有資本、技術(shù)、人才、質(zhì)量保證體系、歷史文化、營銷網(wǎng)絡(luò)、消費者基礎(chǔ)等諸多競爭優(yōu)勢，名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)在日益激烈的市場競爭中得以脫穎而出，市場占有率逐步擴大，行業(yè)集中度明顯提高。

未來，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢看，這種集中化程度會進一步加快和加劇，白酒高度分散的產(chǎn)業(yè)格局必然會被打破，資本運作手段的不斷強化，將會為產(chǎn)業(yè)集中提供非常好的先決條件。通過資本整合來強化產(chǎn)業(yè)整合、行業(yè)集中，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律中將越來越明顯。

3、白酒受到國家產(chǎn)業(yè)政策和其他飲料酒、洋酒的影響，產(chǎn)量將保持穩(wěn)中有升，行業(yè)增長主要體現(xiàn)在業(yè)務(wù)收入和利潤方面。隨著白酒塑化劑事件的持續(xù)發(fā)酵以及三公消費的收緊，白酒消費迅速下滑，自 2013 年 1 月以來，白酒制造的主營業(yè)務(wù)收入及利潤總額急劇下滑，白酒行業(yè)由黃金十年進入理性調(diào)整階段。

從目前限制三公消費的力度和持續(xù)性來看，白酒行業(yè)產(chǎn)銷的高增長將不能維持，且主要高端白酒零售價格均出現(xiàn)不同幅度的下調(diào)，相反地，主要高端白酒出廠價卻維持在高位，不少廠商逆市提高出廠價以確保品牌地位，致使經(jīng)銷商利潤空間收窄，未來白酒行業(yè)銷售面臨較大壓力。

近年來，白酒遭遇了替代品阻擊戰(zhàn)，和白酒競爭的替代品主要有啤酒和葡萄酒，尤其是洋酒，伴隨著中國國際化程度的不斷提高，洋酒的市場份額逐步提升，對名優(yōu)白酒的沖擊越來越大。目前，洋酒的銷售額雖不足以與白酒抗衡，但其快速增長已經(jīng)對白酒形成了巨大的潛在挑戰(zhàn)。

4、品質(zhì)戰(zhàn)略凸顯，健康消費時代來臨。健康、養(yǎng)生是綠色消費，已是全行業(yè)發(fā)展必然。健康飲酒成為消費理念，“少喝酒，喝好酒”趨勢越來越明顯，消費者對健康的需求日益增強，更加注重品牌和品質(zhì)。在品質(zhì)消費理念的追求下，啞鈴型的大單品策略將成為名酒的標配。產(chǎn)品的高端與次高端化份額將進一步提升，高品質(zhì)的光瓶酒與小酒也因其高質(zhì)價比與豐富的自飲與聚飲場景而備受歡迎。