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農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場競爭情況及行業(yè)未來發(fā)展趨勢
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2024-04-01

受當(dāng)?shù)厝丝谝?guī)模、消費(fèi)需求、農(nóng)產(chǎn)品市場基礎(chǔ)、服務(wù)半徑等因素的影響，具有顯著的區(qū)域性特征。由于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場區(qū)域性輻射和城市間經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平差異等因素的影響，導(dǎo)致各區(qū)域間競爭程度不同?？傮w看來，北京、上海、天津、廣州等東部地區(qū)市場競爭較為激烈，而在遼闊的西部地區(qū)，如黔北、川西南等地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場投入建設(shè)較少，競爭相對較小。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場屬于農(nóng)貿(mào)流通領(lǐng)域，上游連接農(nóng)產(chǎn)品（含初級農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)者，下游服務(wù)于終端消費(fèi)者，因此上游農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化帶來的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)增長和下游終端消費(fèi)需求的增長均會有效拉動農(nóng)產(chǎn)品流通總量的持續(xù)增長。我國農(nóng)產(chǎn)品品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低，因此線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道。

隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市化建設(shè)，將促使傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場向現(xiàn)代化、智能化轉(zhuǎn)型發(fā)展。近年來，信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的應(yīng)用和深度融合，未來信息化、數(shù)字化水平將成為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域核心競爭力之一。

（1）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量、需求量的持續(xù)提升拉動農(nóng)產(chǎn)品流通總量的持續(xù)增長

隨著我國農(nóng)業(yè)科技和機(jī)械化水平的提高、農(nóng)業(yè)信息化程度的提高和農(nóng)業(yè)組織工作的日益完善，我國農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量逐年上升?！吨袊r(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2023-2032）》顯示，2022 年度我國糧食產(chǎn)量達(dá) 6.87 億噸，比上年增長 0.50%，連續(xù) 8 年保持在 6.50 億噸以上。

2022 年度大豆產(chǎn)量 2,029.00 萬噸，比上年增加 389.00萬噸，增長 23.70%。油菜種植面積 10,902.00 萬畝，增加近 400.00 萬畝，花生、油葵等面積保持穩(wěn)定，2022 年度油料產(chǎn)量 3,653.00 萬噸，增長 1.10%。果菜魚供給充足，蔬菜面積產(chǎn)量穩(wěn)中有增，水果量足質(zhì)優(yōu)。畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長，2022 年度豬牛羊禽肉產(chǎn)量 9,227.00 萬噸，比上年增長 3.80%；其中：豬肉產(chǎn)量 5,541.00 萬噸，增長 4.60%；牛肉產(chǎn)量 718.00 萬噸，增長 3.00%；羊肉產(chǎn)量 525.00 萬噸，增長 2.00%；

禽肉產(chǎn)量2,443.00 萬噸，增長 2.60%；禽蛋產(chǎn)量 3,456.00 萬噸，增長 1.40%。未來，農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)支撐不斷加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成效顯著，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量持續(xù)提升。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2023 年度全國居民人均可支配收入達(dá)到39,218.00 元，較上一年增長 6.33%，人均消費(fèi)支出為 26,796.00 元。近年來，在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)的同時，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展也逐步進(jìn)入新階段，呈現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品供需兩旺的發(fā)展態(tài)勢，人民生活水平的提高帶動了農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的增長。

主要農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求剛性增長，《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2023-2032）》顯示，未來十年，蔬菜消費(fèi)平穩(wěn)發(fā)展，消費(fèi)質(zhì)量進(jìn)一步提升，消費(fèi)量年均增速 0.60%，預(yù)計(jì) 2032 年度達(dá)到 6.09 億噸。蔬菜貿(mào)易以穩(wěn)規(guī)模優(yōu)結(jié)構(gòu)為主，保持“大出小進(jìn)”格局，預(yù)計(jì)出口量年均增速 1.90%。隨著城鄉(xiāng)居民收入增長、食物消費(fèi)升級和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，水果消費(fèi)需求持續(xù)增加，未來十年，消費(fèi)量年均增速 1.90%，預(yù)計(jì) 2032 年度達(dá)到 3.48 億噸。

肉類市場需求進(jìn)一步釋放，肉類產(chǎn)品種類日益豐富，加之線上線下融合發(fā)展，消費(fèi)渠道的多樣化更好地滿足消費(fèi)者需求，肉類消費(fèi)量將平穩(wěn)增長，但增速放緩，年均增長1.10%，2032年度將達(dá)到10,485.00萬噸。隨著居民收入持續(xù)增長、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級和流通渠道更加多元，居民對海捕魚類和蝦蟹等水產(chǎn)品消費(fèi)偏好增強(qiáng)，水產(chǎn)品消費(fèi)不斷增長，消費(fèi)量年均增長 1.00%，2032 年度將達(dá) 7,621.00 萬噸。未來十年，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場具有較大的潛在增長空間。

（2）農(nóng)產(chǎn)品品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低，決定了線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道

由于我國地域遼闊，地理、氣候相對復(fù)雜，各地農(nóng)產(chǎn)品在品種、品質(zhì)、口感、采收上市時間等方面具有較大的差異，具有品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低的特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的交易形成了小生產(chǎn)、大流通的格局。一方面，區(qū)域市場農(nóng)產(chǎn)品采收時間相對集中，導(dǎo)致了銷售需要面向更大的市場。

另一方面，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有農(nóng)戶生產(chǎn)分散、大規(guī)模機(jī)械化效率相對較低的特點(diǎn)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。由于農(nóng)產(chǎn)品品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低的特點(diǎn)，為滿足各地消費(fèi)者差異化的消費(fèi)需求，需要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場集散來自全國各地以及國外的農(nóng)副產(chǎn)品。

根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前我國約七成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)交易市場分銷，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的集散功能短期不會發(fā)生改變，線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道。

（3）隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市化建設(shè)，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型

我國大部分城市仍存在較多的傳統(tǒng)農(nóng)批市場，呈現(xiàn)歷史較久、配套陳舊、環(huán)境問題突出、經(jīng)營管理效率低下的特點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市化建設(shè)，傳統(tǒng)農(nóng)批市場的升級改造成為必然選擇。許多城市陸續(xù)對農(nóng)批市場進(jìn)行升級改造、異地搬遷，以提升土地使用效率、擴(kuò)大單體市場規(guī)模、優(yōu)化市場功能布局、提升農(nóng)批市場服務(wù)城市的功能，推動現(xiàn)代化農(nóng)批市場的建設(shè)和發(fā)展。

（4）信息化、數(shù)字化將成為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域核心競爭力之一

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、現(xiàn)代物流等新技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品流通領(lǐng)域的不斷應(yīng)用，農(nóng)副產(chǎn)品高效流通成為數(shù)字化和信息化應(yīng)用領(lǐng)域的重要課題。以農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場為中心的農(nóng)副產(chǎn)品全供應(yīng)鏈體系，能夠有效幫助市場搭建城市農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)據(jù)平臺，依據(jù)平臺建立起可信度高的全鏈條農(nóng)副產(chǎn)品安全追溯流程，通過數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)進(jìn)行上游產(chǎn)地直采與下游保障城市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，指導(dǎo)市場的規(guī)范化管理與運(yùn)營，將線上與線下融合的市場充分完善，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場數(shù)字化和信息化等智慧化發(fā)展。

國家鼓勵和支持農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場數(shù)字化和信息化的建設(shè)和發(fā)展，財(cái)政部和商務(wù)部于 2021 年 5 月 10 日聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)的通知》（財(cái)辦建〔2021〕37 號），鼓勵和支持開展信息化和智能化改造推動實(shí)施電子結(jié)算，加強(qiáng)買賣雙方經(jīng)營和交易信息登記管理，促進(jìn)人、車、貨可視化、數(shù)字化管理；鼓勵和支持發(fā)展智慧農(nóng)貿(mào)市場，支持市場配置智能電子秤、信息化管理等設(shè)備設(shè)施，對品種、價格、銷售量等交易信息統(tǒng)一管理。農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場數(shù)字化和信息化將是未來重要的發(fā)展方向。