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蛋雞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來投資前景
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2023-02-15

1、行業(yè)整合持續(xù)深入，行業(yè)集中度不斷提高

隨著我國經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展，工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐日益加快，我國蛋雞行業(yè)的整合發(fā)展也在進(jìn)一步加速，近年來全國蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)集中度逐步上升。

以下四個(gè)因素促使規(guī)模化養(yǎng)殖成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，第一，信息化水平不斷提升，農(nóng)業(yè)人口就業(yè)機(jī)會(huì)增加，收入穩(wěn)定增長(zhǎng)；社會(huì)整體文化水平不斷提高，以解決就業(yè)和脫貧致富為目的進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的農(nóng)戶越來越少；第二，環(huán)保要求不斷提高，小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖主體效益不斷下降，促使小規(guī)模養(yǎng)殖主體加速退出；第三，科技水平提高，物聯(lián)網(wǎng)及自動(dòng)化設(shè)備在產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用，提升蛋雞養(yǎng)殖的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，生產(chǎn)率不斷提升；第四，適應(yīng)現(xiàn)代連鎖餐飲和連鎖零售的雞蛋銷售市場(chǎng)格局逐漸形成。

2、一批品牌企業(yè)呼之欲出

由于我國蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔桓?，蛋雞的供應(yīng)相對(duì)分散，不同品質(zhì)的雞蛋在市場(chǎng)上同場(chǎng)競(jìng)技、無序競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)對(duì)于價(jià)格的控制能力都處于較低水平，利潤(rùn)水平波動(dòng)幅度較大。近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)品質(zhì)化傾向日趨明顯，對(duì)于安全性較高，可追溯的品牌化產(chǎn)品的關(guān)注程度不斷增強(qiáng)，蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面也不斷投入，品牌戰(zhàn)略和品牌經(jīng)營理念以及品牌化產(chǎn)品逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可，一批品牌化的蛋雞企業(yè)逐漸凸顯。

3、生物安全、食品安全和環(huán)境保護(hù)日益得到重視

近年來，我國蛋雞生產(chǎn)深受疫病之害，導(dǎo)致生產(chǎn)不穩(wěn)定及市場(chǎng)的波動(dòng)大。造成疫病頻發(fā)、大規(guī)模傳染的根本原因在于生物安全意識(shí)的薄弱和生物安全措施的不到位。合理的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和布局、科學(xué)的場(chǎng)區(qū)規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范的檢疫措施及落實(shí)、投入品檢驗(yàn)與控制、病死畜禽和糞污的無害化處理及循環(huán)利用等關(guān)乎生物安全、食品安全和環(huán)境保護(hù)的措施顯得越來越重要，已經(jīng)成為我國蛋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必要條件和重要方向。

我國也在積極借鑒國外先進(jìn)的生物安全及食品安全、環(huán)境保護(hù)管控措施，例如歐盟禁止銷售沙門菌感染雞群所下的蛋，荷蘭市場(chǎng)上銷售的雞蛋已經(jīng)完全實(shí)行可追溯制度，在嚴(yán)格蛋品質(zhì)量安全法規(guī)和檢測(cè)管理下，雞蛋可以追溯至養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖雞舍。在規(guī)?；酿B(yǎng)殖階段重視環(huán)境因素，實(shí)行全進(jìn)全出或分區(qū)養(yǎng)殖，減少交叉感染，免疫環(huán)節(jié)可通過新設(shè)備應(yīng)用、養(yǎng)殖環(huán)境控制給予優(yōu)化。

4、國內(nèi)外蛋雞良種長(zhǎng)期共存，滿足不同客戶需求

目前，我國蛋種雞基本形成國外引進(jìn)品種與國內(nèi)自主培育品種共生的局面，從蛋種雞存欄數(shù)來看，雖然國產(chǎn)祖代雞品種占到國內(nèi)祖代雞總存欄量的66%，但產(chǎn)能效率比較低，終端商品代雞的占比仍相對(duì)較低，在特殊品種市場(chǎng)方面占比相對(duì)較高，國外引進(jìn)品種盡管祖代存欄數(shù)因封關(guān)限制，數(shù)量減少，但祖代和父母代蛋種雞的產(chǎn)能利用率很高，特別是在終端商品雞的占比較高，品牌優(yōu)勢(shì)突出。我國擁有多種地方品種資源以及豐富的國外引進(jìn)品種及創(chuàng)新素材，這是我國育種材料的巨大優(yōu)勢(shì)，應(yīng)當(dāng)充分利用，以此培育出節(jié)糧高效、具有優(yōu)質(zhì)特色且適合中國市場(chǎng)需要的優(yōu)良品種來滿足國內(nèi)多元化蛋雞市場(chǎng)的需求。

5、蛋雞福利養(yǎng)殖受到大型養(yǎng)殖企業(yè)越來越多的關(guān)注

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，蛋雞福利問題受到社會(huì)的格外關(guān)注，首先歐盟國家率先在2012年1月1日起禁止蛋雞傳統(tǒng)籠養(yǎng)模式，歐洲福利蛋雞養(yǎng)殖比例大的國家有瑞士、奧地利、德國、荷蘭和瑞典等，歐洲以外有美國、澳大利亞、加拿大和新西蘭等。福利養(yǎng)殖除限制籠養(yǎng)外，還實(shí)行五個(gè)禁止，即禁止傳統(tǒng)熱刀斷喙、禁止

斷趾、禁止屠殺1日齡公雛雞、禁止強(qiáng)制換羽、禁止限制飼養(yǎng)。蛋雞福利養(yǎng)殖模式主要有助于雞群充分發(fā)揮自然習(xí)性，自由運(yùn)動(dòng)，保持個(gè)體的健康與雞蛋的高品質(zhì)。國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)可以借鑒吸收歐美較為成熟的福利生產(chǎn)技術(shù)，從改善雞舍環(huán)境、提高管理水平、改進(jìn)運(yùn)輸和屠宰模式、培育抗逆性強(qiáng)的蛋雞品系等方面開展福利養(yǎng)殖相關(guān)工作，形成行業(yè)統(tǒng)一的福利養(yǎng)殖規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，逐步形成符合我國國情的蛋雞福利養(yǎng)殖模式。

6、專業(yè)化商品代育成雞養(yǎng)殖形成獨(dú)立業(yè)態(tài)

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、專業(yè)化、精細(xì)化的方向發(fā)展，蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化分工進(jìn)程加快，部分種雞養(yǎng)殖企業(yè)不僅出售雛雞，同時(shí)還增加了育成雞環(huán)節(jié)，育成雞逐漸作為獨(dú)立的業(yè)態(tài)受到市場(chǎng)的關(guān)注，且規(guī)模在不斷壯大。育成雞專業(yè)養(yǎng)殖的出現(xiàn)，作為蛋雞專業(yè)化分工的突破口，不僅豐富了蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵，而且為行業(yè)發(fā)展帶來了新氣息，也給產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)生了非常明顯的影響。但是目前整個(gè)育成雞行業(yè)的水平參差不齊，缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

在實(shí)際運(yùn)作過程中，育成雞企業(yè)如何與上游飼料、獸藥企業(yè)對(duì)接，如何與生物制品、設(shè)備企業(yè)合作，如何為育成雞飼養(yǎng)創(chuàng)造良好的軟硬件環(huán)境都尚未形成標(biāo)準(zhǔn)的方案。當(dāng)前育成雞養(yǎng)殖企業(yè)作為行業(yè)專業(yè)化的分工，主要應(yīng)做好兩件事，一是要提高自身的生產(chǎn)效率，做到生產(chǎn)經(jīng)營的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化，二是與上下游企業(yè)建立緊密的契合關(guān)系，做到順應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制下的理性合作。

7、商品代蛋雞的養(yǎng)殖趨向區(qū)域均衡化格局

我國商品代蛋雞養(yǎng)殖的市場(chǎng)格局發(fā)生了重大變化，蛋雞主產(chǎn)區(qū)由北向南轉(zhuǎn)移，由傳統(tǒng)的養(yǎng)殖密集區(qū)向非密集區(qū)轉(zhuǎn)移。主要原因在于，環(huán)控設(shè)備的普遍應(yīng)用使南方地區(qū)打破了蛋雞養(yǎng)殖難以度夏的瓶頸，燃油漲價(jià)及高速收費(fèi)致鮮蛋運(yùn)輸成本大幅增加，打破了多年以來北養(yǎng)南銷的格局，東北地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)減量。傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖密集區(qū)由于起步早、標(biāo)準(zhǔn)低、規(guī)模小、區(qū)域養(yǎng)殖密度大，深受疫病困擾，養(yǎng)殖效益低，而過去蛋雞養(yǎng)殖總量較小的地區(qū)，如新疆和湖北，由于養(yǎng)殖環(huán)境好、政策支持力度大、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等后發(fā)優(yōu)勢(shì)，近年來蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展較快。

8、借鑒國外成熟經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化提升國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)

針對(duì)我國雞蛋產(chǎn)能年度間波動(dòng)較大的局面，可以借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，調(diào)控產(chǎn)能環(huán)節(jié)波動(dòng)。例如，借鑒歐盟經(jīng)驗(yàn)，通過種養(yǎng)結(jié)合核定養(yǎng)殖量，明確規(guī)定養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模必須與其所擁有的土地規(guī)模配套，其中荷蘭要求國內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合，規(guī)定畜禽糞便輸入農(nóng)田和草地；德國實(shí)施農(nóng)田養(yǎng)分管理，以種定養(yǎng)，以養(yǎng)促種，良性循環(huán)。

可借鑒日本制定“雞蛋生產(chǎn)指導(dǎo)方針”，日本在調(diào)查蛋雞存欄量及后期存欄增減動(dòng)向基礎(chǔ)上，參考消費(fèi)者和雞蛋銷售企業(yè)意見，分析雞蛋供需現(xiàn)狀，預(yù)測(cè)下一年度的供需趨勢(shì)，形成下一年度的“雞蛋生產(chǎn)指導(dǎo)方針”，由生產(chǎn)者自主判斷決定生產(chǎn)。