自 2018 年非洲豬瘟進入中國之后,生豬養(yǎng)殖疫病風險大幅增加,散養(yǎng)戶由于防疫能力較弱,參與從母豬端開始的自繁自養(yǎng)與外購仔豬育肥的風險度增加,一旦遭受疫病便會出現大額損失。而在此前的“超級豬周期”中,大量散養(yǎng)戶受疫病影響損失了能繁母豬,重新購買母豬飼養(yǎng)需要較長的繁育周期,而外購較輕體重的肥豬飼養(yǎng)一段時間后出售不僅疫病風險小,也可以享受高豬價帶來的豐厚利潤,所以大量中小養(yǎng)殖戶開始二次育肥。
非洲豬瘟疫情常態(tài)化后,散養(yǎng)戶補充母豬的積極性下降,大量養(yǎng)殖主體轉向專業(yè)育肥,二次育肥也變成了一種常規(guī)的養(yǎng)殖模式,二次育肥成為短期影響豬價波動的重要因素并且在2022 年成為豬價大幅上漲的推手之一。
二次育肥一般指養(yǎng)殖戶購買正常出欄的標豬,通過 2-3 個月的育肥后再出售以謀求生豬價差與增重帶來的利潤;隨著養(yǎng)殖結構的變化與養(yǎng)殖戶操作靈活度的增加,養(yǎng)殖戶目前進行二次育肥的體重范圍有所擴大,二次育肥進行的時間也會隨行就市,二次育肥飼養(yǎng)時間主要集中在 1-3 個月之間。二次育肥相較自繁自養(yǎng)(10 月以上)與外購仔豬育肥(6 月左右)的時間周期更短,育肥豬飼喂管理也相對簡單,因此目前行業(yè)內的中小養(yǎng)殖主體多參與二次育肥的投機機會。養(yǎng)殖戶二次育肥的利潤來源為低買高賣的價差與增重利潤,所以標豬收購價、肥豬出欄價、育肥增重成本(飼料價格&人工)、體重變化與其他費用影響二次育肥的利潤。其計算方法可以簡化為:
二次育肥利潤=出欄價*出欄均重-入場價*入場均重-育肥增重*飼料成本-其他=入場均重*(出欄價-入場價)+育肥增重*(出欄價-飼料成本)-其他=價差利潤+增重利潤-其他費用
價格端關注預期價格&標肥價差。根據歷史經驗來看,生豬價格均價下半年好于上半年且在 Q2 出現年內低點,養(yǎng)殖戶傾向于低買高賣,所以通常會在消費旺季前進行二次育肥并且在豬價高點出售,養(yǎng)殖戶對豬價的預期會影響二次育肥的時機。此外,標肥價差也會影響二次育肥的行情,因為二次育肥出欄時通常重量在 130 公斤以上,所以行業(yè)內存在標肥價差的時候通常刺激養(yǎng)殖戶進行壓欄與二次育肥,而標肥價差的季節(jié)性走勢使得養(yǎng)殖戶喜歡在秋冬季出欄。綜上所述,二次育肥多集中在 Q2/Q3 進行,這樣可以確保生豬出欄時的生豬價格大概率處在年內較高位置,同時銷售時肥豬的市場需求情況較好。
成本端關注飼料價格&料肉比。影響?zhàn)B殖戶二次育肥決策的除了有預期銷售價格,還有決定增重利潤的養(yǎng)殖成本。生豬養(yǎng)殖的成本主要由飼料、動保、人工、折舊、能源等因素組成,其中飼料成本占比通常在 60%以上且是成本中波動幅度最大的單項。通常養(yǎng)殖戶購回肥豬進行二次育肥時,只需要承擔飼料、人工、能源、折舊和運輸成本,所以飼料成本在很大程度上影響二次育肥的積極性。當飼料成本比較低的時候,二次育肥增重成本的相對獲利空間就更大,養(yǎng)殖戶進場二次育肥的積極性就會更高。
過去幾年受到宏觀環(huán)境、地緣政治、極端天氣等多因素的擾動,我國玉米、豆粕等農產品價格出現了較大幅度的上漲,尤其是 2020 年地緣政治事件大幅推升了飼料原料價格。飼料價格處于高位使得生豬養(yǎng)殖成本大幅提升,若生豬價格不能預期到較大幅度的上升,二次育肥的積極性就會受到打擊。隨著 2023 年 9 月豬飼料價格開始逐步回落,養(yǎng)殖戶造肉成本出現較大幅度的下降,目前豬飼料價格大約為 3.2 元/公斤左右,以 4:1 的料肉比計算造肉成本約為 12.8 元/公斤,低于當前生豬價格,有利于二次育肥的積極性提升。
料肉比指的是飼養(yǎng)生豬增加 1 公斤所需的飼料量,生豬在不同的體重段料肉比存在差異,我國生豬通常飼養(yǎng)至 115KG 左右可以獲得最優(yōu)的料肉比,隨著生豬體重的上升,飼料轉化為生豬體重的效用邊際遞減,料肉比會隨著生豬體重的增加而增加,所以二次育肥對飼料價格的敏感度也比較高。除了生豬的成長階段,溫度、品種、天氣、飼料配方等都會對生豬養(yǎng)殖的效率產生一定的影響。通常來講春秋天即 25 度左右最適合生豬生長,溫度過高或者過低都會影響生豬生長效率并且在運輸途中產生較多的損耗,所以在炎炎夏日養(yǎng)殖戶并不一定會長期壓欄,而會根據生豬的生長情況、價格預期等靈活調整出欄時間。
由于壓欄與二次育肥會導致生豬出欄均重有所上升,所以我們可以通過出欄均重與氣溫的關系來判斷高溫是否對二次育肥產生一定的影響。從 2019 年河南、山東的平均氣溫與生豬出欄均重對比來看,每年氣溫最高的 7 月份前后,如果生豬出欄均重過高,的確會在高溫環(huán)境下出現一定程度的降重,即次育肥行為邊際減弱。
但是在豬價預期上漲或者生豬均重并不過分重的時候,高溫天氣下生豬出欄均重仍有邊際上升的趨勢,比如 2022 年溫度最高的幾天生豬出欄均重仍在增加。以上情況證明:炎熱天氣會對二次育肥造成一定的影響,但是核心因素依舊是盈利預期,如果二次育肥預期存在盈利,天氣因素對二次育肥的積極性影響有限。
綜上所述,影響二次育肥的主要因素是預期盈利,而預期盈利受未來價格預期、標肥價差、飼料成本等因素的影響,考慮到豬價、標肥價差、生豬的生長效率均受季節(jié)性因素的影響,二次育肥也呈現出較為明顯的季節(jié)性特點。雖然二次育肥具有一定的季節(jié)性特點,但是本質還是養(yǎng)殖主體的投機行為,當價格預期上漲且飼料成本較低時,二次育肥的積極性較強。