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2024-2029年中國肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資價值評估研究分析報告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 2024-07-16

鴨肉食品是我國飲食文化的重要組成部分，隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，鴨肉產(chǎn)品己經(jīng)成為國民生活不可或缺的重要蛋白質(zhì)來源。

肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈包括種鴨育種及養(yǎng)殖、商品鴨養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰分割、食品加工、羽絨加工等多個環(huán)節(jié)，是中國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，是畜牧產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，對社會經(jīng)濟和居民消費非常重要。

1、肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國肉鴨行業(yè)上世紀八十年代初尚處于啟蒙階段，地方鴨業(yè)生產(chǎn)僅限于供應鮮活市場，所具備工廠化養(yǎng)殖加工條件的企業(yè)規(guī)模較小。隨著國民消費習慣的改變及國際市場對鴨產(chǎn)品需求量的增加，國內(nèi)鴨業(yè)得到快速發(fā)展，市場容量逐漸增大，特別是由于中國經(jīng)濟的不斷增長和人民生活水平的不斷提高，中國的養(yǎng)鴨業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，鴨的飼養(yǎng)總量快速增長，鴨加工企業(yè)應運而生。

近年來國內(nèi)外的消費者對畜禽產(chǎn)品的要求已由數(shù)量滿足轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量滿意，向低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養(yǎng)均衡、安全保健的方向發(fā)展，由于鴨產(chǎn)品符合上述需求，需求持續(xù)旺盛。

近年來國內(nèi)肉鴨出欄量保持在 40 億只左右，受 2018年豬瘟疫情的影響，2019 年肉鴨出欄量急速增加至 48.78 億只，2020-2022 年受市場行情影響，中國商品肉鴨出欄量增速放緩然后下降，2020年肉鴨出欄量為 48.16 億只，較 2019 年同比下降 1.27%；2021 年為 42.57 億只，同比下降 11.61%，2022 年為 40.02 億只，同比下降 5.99%，2023 年為 42.18 億只，較 2022 年同比增長 5.40%。

近年來，我國肉鴨產(chǎn)值由 2016 年的 744.80 億元增長至 2019 年的 1,357.24 億元。2020 年-2021年，受全球經(jīng)濟發(fā)展的不確定性以及豬肉供應持續(xù)恢復的影響，包括肉鴨在內(nèi)的其他肉類價格及需求雖較 2019 年有所下降，2021 年產(chǎn)值下降為 1,017.40 億元，但仍較 2018 年上升約 30.87%。2022年產(chǎn)值 1,203.07 億元，較 2021 年上升 18.25%。2023 年產(chǎn)值 1,263.69 億元，較 2022 年上升 5.04%。

2、肉鴨行業(yè)發(fā)展趨勢

a.行業(yè)集中度不斷提高

傳統(tǒng)的小規(guī)模肉鴨散養(yǎng)數(shù)量不能滿足規(guī)?；涝拙€需求，并且對環(huán)境污染嚴重。我國南方是鴨產(chǎn)品的主流消費區(qū)域，但南方人員密集，環(huán)保壓力大，禁養(yǎng)區(qū)域正逐步擴大，一些規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)向北方建場養(yǎng)鴨，發(fā)展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖和零排放旱養(yǎng)。

肉鴨籠養(yǎng)是行業(yè)趨勢，對鴨舍要求較高，要求密閉式飼養(yǎng)，特別是通風方式的改進，要求養(yǎng)殖者對房舍建造投入大大增加，對大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)較為有利。在上述因素影響下，肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)的集中度不斷提高。

b.產(chǎn)業(yè)鏈條整合加速

在農(nóng)產(chǎn)品價格波動加劇、市場競爭日益激烈的背景下，肉鴨行業(yè)傳統(tǒng)的零散經(jīng)營方式已難以適應市場要求，提質(zhì)增效、提高風險抵御能力已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)的核心競爭要素。在此背景下，許多肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)開始拓展產(chǎn)業(yè)鏈上下游，通過開拓深加工和終端產(chǎn)品銷售，打造多元化的優(yōu)、特產(chǎn)品以及推動產(chǎn)品的品牌化經(jīng)營，同時降低成本、提質(zhì)增效。

c.養(yǎng)殖方式逐步向資源節(jié)約型、環(huán)境友好型方向發(fā)展

綠色發(fā)展背景下，環(huán)保要求已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)的生存紅線，越來越多的肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)主動轉(zhuǎn)型，將綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展作為企業(yè)發(fā)展新方向，養(yǎng)殖方式呈現(xiàn)現(xiàn)代化、集約化、規(guī)模化。

與此同時，以降本增效、提質(zhì)增效以及綠色健康為導向的新技術不斷取得突破，健康養(yǎng)殖、養(yǎng)殖環(huán)境控制、養(yǎng)殖成本節(jié)約、廢棄物處理與資源化利用、飼料使用效率提升、繁殖性能加強、防控與疫苗減量、肉蛋加工新產(chǎn)品創(chuàng)新等技術不斷取得突破，為肉鴨產(chǎn)業(yè)集約化、現(xiàn)代化、綠色化、自動化、零排放發(fā)展提供了重要技術支持和源動力。

d.重視產(chǎn)品質(zhì)量安全和品牌建設，產(chǎn)品多元化發(fā)展

伴隨著生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，消費者對于鴨肉產(chǎn)品的品質(zhì)、營養(yǎng)價值、口感味道、健康安全和便捷化、功能性、休閑性以及品牌識別度與信譽度都提出了更高要求。在此背景下，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量安全性、豐富產(chǎn)品種類，以滿足市場多樣化、個性化需求，進而提高企業(yè)品牌影響力，已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)，受到行業(yè)企業(yè)的普遍重視。

e.產(chǎn)品銷售渠道多元化，生產(chǎn)經(jīng)營管理信息化、智能化

基于互聯(lián)網(wǎng)的鴨肉產(chǎn)品線上銷售，實現(xiàn)了線上線下市場的深度融合，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，有利于降低交易成本，而且拉近了企業(yè)與消費者的距離，有助于企業(yè)及時把握市場消費動向，不斷拓展銷售渠道與市場范圍。

與此同時，肉鴨行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理信息化、智能化趨勢日益明顯，基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、生物識別技術的人工智能等現(xiàn)代技術，正不斷推動肉鴨行業(yè)生產(chǎn)、管理和營銷模式變革，不斷實現(xiàn)從用戶需求端到產(chǎn)品供給端全鏈條的智慧化經(jīng)營管理。

根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會出具《關于櫻桃谷鴨在國內(nèi)白羽肉鴨市場占有率的情況說明》：“根據(jù)納入?yún)f(xié)會監(jiān)測的全國白羽肉鴨祖代企業(yè)申報的數(shù)據(jù)和市場調(diào)研分析，自 2019 年以來櫻桃谷鴨在國內(nèi)白羽肉鴨市場中的平均占有率在 60%以上，是具有較強競爭力和影響力的優(yōu)良品種?！彪S著中國肉鴨育種行業(yè)的不斷發(fā)展，境內(nèi)肉鴨的市場份額不斷擴大，市場占有率不斷提高，境內(nèi)肉鴨品種的市場規(guī)模進一步提升。

第一章中國肉鴨行業(yè)發(fā)展概述

第一節(jié) 肉鴨行業(yè)發(fā)展情況

第二節(jié) 最近3-5年中國肉鴨行業(yè)經(jīng)濟指標分析

一、贏利性

二、成長速度

三、附加值的提升空間

四、進入壁壘／退出機制

五、風險性

六、行業(yè)周期

第三節(jié) 關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

第二章中國肉鴨行業(yè)的國際比較分析

第一節(jié) 中國肉鴨行業(yè)競爭力指標分析

第二節(jié) 中國肉鴨行業(yè)經(jīng)濟指標國際比較分析

第三節(jié) 全球肉鴨行業(yè)市場需求分析

一、市場規(guī)?，F(xiàn)狀

二、需求結構分析

三、市場前景展望

第四節(jié) 全球肉鴨行業(yè)市場供給分析

一、市場價格走勢

二、重點企業(yè)分布

第三章 2023年中國肉鴨行業(yè)整體運行指標分析

第一節(jié) 中國肉鴨行業(yè)總體規(guī)模分析

一、企業(yè)數(shù)量結構分析

二、行業(yè)規(guī)模分析

第二節(jié) 中國肉鴨行業(yè)產(chǎn)銷分析

一、行業(yè)總體情況分析

二、行業(yè)銷售收入總體分析

第三節(jié) 中國肉鴨行業(yè)財務指標總體分析

一、行業(yè)盈利能力分析

二、行業(yè)償債能力分析

三、行業(yè)營運能力分析

四、行業(yè)發(fā)展能力分析

第四章肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境狀況分析

一、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟運行基本狀況

二、我國肉鴨工業(yè)發(fā)展分析

第二節(jié) 相關產(chǎn)業(yè)政策影響及分析

一、國家“十四五”相關政策

二、其他相關政策

第五章肉鴨行業(yè)上下游及相關產(chǎn)業(yè)分析

第一節(jié) 肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹

二、肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈模型分析

第二節(jié) 肉鴨上游產(chǎn)業(yè)分析

一、肉鴨上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、肉鴨行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

1、上游整體發(fā)展情況

2、上游發(fā)展對本行業(yè)的影響

3、上游主要供應商熱力地圖

第三節(jié) 肉鴨下游產(chǎn)業(yè)分析

一、肉鴨下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、肉鴨下游應用領域發(fā)展分析

1、下游主要應用領域

2、下游應用原理

3、下游應用趨勢

4、下游需求預測

第六章中國肉鴨行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)肉鴨行業(yè)分析