中國牛奶行業(yè)呈現(xiàn)多樣化趨勢：消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)向更親和腸胃牛奶；富硒、高鈣、高蛋白產(chǎn)品受歡迎；特色牛奶市場崛起，包括水牛奶、牦牛奶等。
2023年全國牛奶企業(yè)現(xiàn)存5.8萬家，其中廣東牛奶企業(yè)最多。2022年，30萬噸以上產(chǎn)區(qū)35個，總產(chǎn)量約2,356萬噸，占全國59%，主要分布于華北、西北和東北地區(qū)。
國牛奶行業(yè)定義與分類
牛奶按脂肪含量分為全脂、低脂和脫脂牛奶。運(yùn)動者更注重脂肪含量，占比約20%。從整體銷售額來看，全脂牛奶更受歡迎，占比6成以上，增速明顯高于其他品類。
牛奶可分類為全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶。
全脂牛奶即脂肪未經(jīng)去除的普通牛奶，是牛乳直接經(jīng)過巴氏殺菌制成的，其成分接近純牛奶，脂肪含量在3%-4%之間。全脂牛奶更適合需要長身體或者長期運(yùn)動的人群飲用，如兒童和青少年等。
除了全脂牛奶外的牛奶均是通過離心的過程將脂肪微粒去除。相較于全脂牛奶，低脂牛奶的熱量和脂肪含量更低，在1.0%-1.5%之間，但低脂牛奶同時也失去了一部分脂溶性維生素，以及全脂牛奶的香濃口感。
脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下，由于脫脂牛奶中的膽固醇含量比全脂牛奶中的降低了70%以上，所以更適合三高人群、老年人、減肥人群飲用。
中國牛奶行業(yè)發(fā)展歷程
中國牛奶行業(yè)歷經(jīng)萌芽、發(fā)展、震蕩三個階段，始于張騫絲綢之路帶來的奶制品，1993年后國產(chǎn)企業(yè)興起。2008年三鹿奶粉事件觸發(fā)食品安全危機(jī)，推動牛奶產(chǎn)業(yè)法制化發(fā)展，逐步規(guī)?；I(yè)化。
1949年之前萌芽期：中國牛奶行業(yè)初步發(fā)展于絲綢之路時期。這個階段，中國奶制品產(chǎn)量不高，奶牛品種多從國外引入。1928年興起投資潮，建立養(yǎng)牛場。
1949-2007年發(fā)展期：建國初期奶產(chǎn)量低，普及程度小。90年代后，無菌包裝的引入推動了消費(fèi)普及。國產(chǎn)企業(yè)興起，伊利、蒙牛、光明乳液等企業(yè)的成立，奠定了中國牛奶行業(yè)的基礎(chǔ)。
2008-至今震蕩期：2008年三鹿奶粉事件后，中國牛奶行業(yè)經(jīng)歷法制化改革，強(qiáng)化監(jiān)管，促進(jìn)規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)。食品安全意識提升，行業(yè)逐發(fā)展特征 步重振，邁向健康可持續(xù)發(fā)展。
中國牛奶行業(yè)市場規(guī)模
2022年，中國牛奶行業(yè)的市場規(guī)模為 4,951 億 元 人 民 幣 ， 同 比 增 長10.2%。近五年中國牛奶行業(yè)的快速發(fā)展，主要受到中國人均乳制品攝入量不足、中國奶牛養(yǎng)殖供給充足、人們健康意識的提升等因素的推動。
隨著消費(fèi)者對于健康和營養(yǎng)的需求在增加，牛奶企業(yè)在產(chǎn)品口味、包裝設(shè)計上不斷創(chuàng)新，以及電商平臺為牛奶銷售提供了新渠道，預(yù)計2027年中國牛奶市場規(guī)模將達(dá)到5,752億元人民幣，2022-2027年的年復(fù)合增長率為3%。
目前，中國的乳制品產(chǎn)量和人均消費(fèi)量都在快速增長，但是這與歐美等國家相比，國內(nèi)人均牛奶的消費(fèi)量還有一定的差距。2022年中國人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳為42千克，約為世界平均水平的1/3，亞洲平均水平的1/2。
第一章 牛奶行業(yè)發(fā)展綜述
第一節(jié) 牛奶行業(yè)定義及分類
一、行業(yè)定義
二、行業(yè)分類
三、行業(yè)特性
第二節(jié) 牛奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
二、主要環(huán)節(jié)的增值空間
三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性
四、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游相關(guān)行業(yè)分析
五、行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)行業(yè)分析
六、上下游行業(yè)影響及風(fēng)險提示
第二章 全球牛奶行業(yè)發(fā)展分析及趨勢預(yù)測
第一節(jié) 全球牛奶行業(yè)的發(fā)展分析
一、全球牛奶行業(yè)發(fā)展情況
二、全球牛奶行業(yè)市場結(jié)構(gòu)
三、全球牛奶行業(yè)競爭格局
四、全球牛奶行業(yè)趨勢預(yù)測
五、全球牛奶行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)
第二節(jié) 全球重點(diǎn)區(qū)域牛奶行業(yè)發(fā)展分析
一、美洲地區(qū)及國家牛奶行業(yè)發(fā)展分析
1、行業(yè)發(fā)展概況
2、行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3、市場需求狀況分析
4、行業(yè)趨勢預(yù)測
二、歐洲地區(qū)及國家牛奶行業(yè)發(fā)展分析
1、行業(yè)發(fā)展概況
2、行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3、市場需求狀況分析
4、行業(yè)趨勢預(yù)測
三、亞洲地區(qū)及國家牛奶行業(yè)發(fā)展分析
1、行業(yè)發(fā)展概況
2、行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3、市場需求狀況分析
4、行業(yè)趨勢預(yù)測
四、其他
第三章 牛奶行業(yè)市場運(yùn)行及發(fā)展分析
第一節(jié) 我國牛奶行業(yè)市場運(yùn)行分析
一、我國牛奶行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
二、我國牛奶行業(yè)市場發(fā)展及預(yù)測
三、我國牛奶行業(yè)市場規(guī)模分析
四、我國牛奶行業(yè)市場前景展望
第二節(jié) 我國牛奶行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、我國牛奶行業(yè)發(fā)展階段
二、我國牛奶行業(yè)發(fā)展總體概況
三、我國牛奶行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
四、我國牛奶行業(yè)商業(yè)模式分析
第三節(jié) 我國牛奶市場價格走勢分析
一、牛奶市場定價機(jī)制組成
二、牛奶市場價格影響因素
三、2021-2023年牛奶價格走勢分析
四、2024-2029年牛奶價格走勢預(yù)測
第四章 我國牛奶行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析
第一節(jié) 2021-2023年中國牛奶行業(yè)主體規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量規(guī)模分析
二、規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量
三、行業(yè)從業(yè)人員數(shù)量
第二節(jié) 2021-2023年中國牛奶行業(yè)財務(wù)指標(biāo)總體分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營運(yùn)能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第五章 2024-2029年我國牛奶市場供需形勢分析
第一節(jié) 我國牛奶市場供需分析
一、2021-2023年我國牛奶行業(yè)供給情況
1、我國牛奶行業(yè)供給分析
2、重點(diǎn)企業(yè)市場占有份額
二、2021-2023年我國牛奶行業(yè)需求情況
1、牛奶行業(yè)需求市場
2、牛奶行業(yè)客戶結(jié)構(gòu)
3、牛奶行業(yè)需求的地區(qū)差異
三、2021-2023年我國牛奶行業(yè)供需平衡分析
第二節(jié) 牛奶市場應(yīng)用狀況及需求規(guī)模預(yù)測
一、牛奶市場總體需求分析
1、牛奶應(yīng)用市場需求特征
2、牛奶應(yīng)用市場需求變化
二、2024-2029年牛奶行業(yè)領(lǐng)域需求預(yù)測
三、牛奶行業(yè)需求規(guī)模預(yù)測
第六章 我國牛奶細(xì)分市場分析及預(yù)測
第一節(jié) a市場分析預(yù)測
一、a技術(shù)發(fā)展進(jìn)程
二、a市場規(guī)模分析
三、a市場競爭格局
四、a市場趨勢預(yù)測
第二節(jié) b市場分析預(yù)測
一、b技術(shù)發(fā)展進(jìn)程
二、b市場規(guī)模分析
三、b市場競爭格局
四、b市場趨勢預(yù)測
第三節(jié) c市場分析預(yù)測
一、c技術(shù)發(fā)展進(jìn)程
二、c市場規(guī)模分析
三、c市場競爭格局
四、c市場趨勢預(yù)測
第七章 我國牛奶行業(yè)營銷趨勢及策略分析
第一節(jié) 牛奶行業(yè)銷售渠道分析
一、營銷分析與營銷模式推薦
1、渠道構(gòu)成
2、銷售貢獻(xiàn)比率
3、覆蓋率
4、銷售渠道效果
5、價值流程結(jié)構(gòu)
6、渠道建設(shè)方向
二、牛奶營銷環(huán)境分析與評價
1、國際環(huán)境下的牛奶
2、企事業(yè)需求下的牛奶
3、我國牛奶市場整體環(huán)境
三、銷售渠道存在的主要問題
四、營銷渠道發(fā)展趨勢與策略
第二節(jié) 牛奶行業(yè)營銷策略分析
一、中國牛奶營銷概況
二、牛奶營銷策略探討
第八章 2024-2029年牛奶行業(yè)競爭形勢及策略
第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況分析
一、牛奶行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
1、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
2、潛在進(jìn)入者分析
3、替代品威脅分析
4、供應(yīng)商議價能力
5、客戶議價能力
二、牛奶行業(yè)集中度分析
1、市場集中度分析
2、集中度變化趨勢
三、牛奶行業(yè)swot分析
1、牛奶行業(yè)優(yōu)勢分析
2、牛奶行業(yè)劣勢分析
3、牛奶行業(yè)機(jī)會分析
4、牛奶行業(yè)威脅分析
第二節(jié) 中國牛奶行業(yè)競爭格局綜述
一、牛奶行業(yè)競爭概況
二、牛奶行業(yè)主要企業(yè)競爭力分析
1、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計對比分析
2、重點(diǎn)企業(yè)從業(yè)人員對比分析
3、重點(diǎn)企業(yè)營業(yè)收入對比分析
4、重點(diǎn)企業(yè)利潤總額對比分析
5、重點(diǎn)企業(yè)綜合競爭力對比分析
第九章 2021-2023年中國牛奶重點(diǎn)企業(yè)競爭力分析及經(jīng)營狀況
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第二節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第三節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第五節(jié) 新希望乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第六節(jié) 認(rèn)養(yǎng)一頭?？毓杉瘓F(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第七節(jié) 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第八節(jié) 新疆天潤乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第九節(jié) 皇氏集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第十節(jié) 江西陽光乳業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展概況
二、企業(yè)整體經(jīng)營情況分析
三、核心競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略
五、未來前景展望
第十章 2024-2029年牛奶行業(yè)前景及趨勢預(yù)測
第一節(jié) 2024-2029年牛奶行業(yè)發(fā)展前景
一、2024-2029年牛奶行業(yè)發(fā)展?jié)摿?
二、2024-2029年牛奶發(fā)展前景展望
三、2024-2029年牛奶細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景
第二節(jié) 2024-2029年牛奶市場發(fā)展趨勢預(yù)測
一、2024-2029年牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢
1、技術(shù)發(fā)展趨勢分析
2、產(chǎn)品發(fā)展趨勢分析
二、2024-2029年牛奶市場規(guī)模預(yù)測
1、牛奶行業(yè)市場容量預(yù)測
2、牛奶行業(yè)銷售收入預(yù)測
三、2024-2029年牛奶行業(yè)應(yīng)用趨勢預(yù)測
四、2024-2029年細(xì)分市場發(fā)展趨勢預(yù)測
第三節(jié) 2024-2029年中國牛奶行業(yè)供需預(yù)測
一、2024-2029年中國牛奶行業(yè)供給預(yù)測
二、2024-2029年中國牛奶行業(yè)需求預(yù)測
三、2024-2029年中國牛奶行業(yè)供需平衡預(yù)測
第四節(jié) 影響企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢
第十一章 2024-2029年牛奶行業(yè)投融資發(fā)展機(jī)會與風(fēng)險分析
第一節(jié) 牛奶行業(yè)投資特性分析
一、牛奶行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
二、牛奶行業(yè)盈利因素分析
三、牛奶行業(yè)盈利模式分析
第二節(jié) 牛奶行業(yè)投融資情況
一、行業(yè)資金渠道分析
二、固定資產(chǎn)投資分析
三、牛奶行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
1、2021-2023年牛奶行業(yè)投資狀況回顧
2、2021-2023年中國牛奶行業(yè)風(fēng)險投資狀況
3、2021-2023年我國牛奶行業(yè)的投資態(tài)勢
第三節(jié) 2024-2029年牛奶行業(yè)投資機(jī)會
一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會
二、細(xì)分市場投資機(jī)會
三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會
第四節(jié) 2024-2029年牛奶行業(yè)投資風(fēng)險及防范
一、政策風(fēng)險及防范
二、技術(shù)風(fēng)險及防范
三、供求風(fēng)險及防范
四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險及防范
五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范
六、其他風(fēng)險及防范
第十二章 牛奶行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 牛奶行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
六、營銷品牌戰(zhàn)略
七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 牛奶經(jīng)營策略分析
一、牛奶市場細(xì)分策略
二、牛奶市場創(chuàng)新策略
三、品牌定位與品類規(guī)劃
第三節(jié) 牛奶行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第十三章 研究結(jié)論及投資建議
第一節(jié) 牛奶行業(yè)研究結(jié)論及建議
第二節(jié) 思瀚牛奶行業(yè)投資建議
一、行業(yè)發(fā)展策略建議
二、行業(yè)投資方向建議
三、行業(yè)投資方式建議
圖表目錄
圖表：牛奶行業(yè)生命周期
圖表：牛奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
圖表：2021-2023年全球牛奶行業(yè)市場規(guī)模
圖表：2021-2023年中國牛奶行業(yè)市場規(guī)模
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)重要數(shù)據(jù)指標(biāo)比較
圖表：2021-2023年中國牛奶市場占全球份額比較
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)產(chǎn)值分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)銷售產(chǎn)值
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)銷售收入
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)利潤總額
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)資產(chǎn)總計
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)負(fù)債總計
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)競爭力分析
圖表：2021-2023年牛奶市場價格走勢
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)主營業(yè)務(wù)成本
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)銷售費(fèi)用分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)管理費(fèi)用分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)財務(wù)費(fèi)用分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)銷售毛利率分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)銷售利潤率分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)成本費(fèi)用利潤率分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)總資產(chǎn)利潤率分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)產(chǎn)值分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)需求分析
圖表：2021-2023年牛奶行業(yè)集中度
