醬香型白酒是指以茅臺酒為代表、采用茅臺鎮(zhèn)境內(nèi)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的具有茅臺酒風(fēng)格和特征的大曲醬香型白酒。這是最早的、也是傳統(tǒng)意義的醬香型白酒定義。

廣泛意義的醬香型白酒定義：2011年以后，醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760--2011）誕生，醬香型白酒泛指在全國各地生產(chǎn)，以高粱、小麥、水為原料，采用固態(tài)法釀造，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的“呈香、呈味、呈色”物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格，符合醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760--2011）的白酒。

醬酒占白酒行業(yè) 30%的收入和 40%的利潤，其中主要為茅臺貢獻(xiàn)的收入和利潤。據(jù)權(quán)圖醬酒工作室測算，2023 年我國醬酒產(chǎn)能約 75 萬千升，同比增長 7.1%，約占我國白酒產(chǎn)能 629 萬千升的 11.9%；實(shí)現(xiàn)銷售收入 2300 億元，同比增長 9.5%，約占我國白酒行業(yè)收入 7563 億元的 30.4%；實(shí)現(xiàn)利潤約 940 億元，同比增長 8%，約占我國白酒行業(yè)利潤 2328 億元的 40.4%。相比前兩年增速有一定回落。醬酒中茅臺收入占白酒總收入達(dá)到 18%，利潤占比則將近 31%。

2017 年-2022 年我國按照價(jià)格劃分的白酒市場規(guī)模，次高端白酒體量從 2019 年的 90.2 億元發(fā)展到 2022 年的 1289 億元。區(qū)域酒企和全國性名酒共同享受價(jià)位升級的紅利，次高端熱潮發(fā)展到后期出現(xiàn)“醬酒熱”。

2019 年春節(jié)次高端價(jià)格帶初露鋒芒，2020 年不少酒企在疫情下逆勢提價(jià)，劍南春大單品水晶劍經(jīng)過多次提價(jià)后穩(wěn)定在 400 元價(jià)格帶，同時(shí)拔高了次高端價(jià)格中樞。且醬酒入局普遍定位在次高端及以上價(jià)格帶，400-600 元價(jià)格帶單品增長明顯。2018 年開始基于茅臺品牌的引領(lǐng)作用、消費(fèi)升級趨勢下消費(fèi)者的差異化選擇、醬酒渠道高毛利運(yùn)作模式，醬香型酒企實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

2021 春糖期間，首個(gè)以醬香型白酒為核心主題的品類專業(yè)展——醬酒之心主題展亮相。據(jù)統(tǒng)計(jì)，主題展吸引了 12.05 萬人次觀展、7000萬網(wǎng)絡(luò)關(guān)注以及216.2萬人次直播關(guān)注,經(jīng)銷商也紛紛尋找代理醬酒的機(jī)會(huì)。

醬酒熱期間，醬酒份額持續(xù)向頭部品牌集中。2018 年，醬香白酒在茅臺的帶動(dòng)下開始升溫，當(dāng)年茅臺集團(tuán)的營收 736.39 億元，郎酒破百億，習(xí)酒 56.8 億元，國臺 11 億，珍酒和釣魚臺約為 8 億元。

2020 年茅臺正式邁入千億時(shí)代，習(xí)酒和國臺也分別于 2020 年和 2021 年銷售破百億；2022 年，習(xí)酒、郎酒雙雙突破 200 億元，2018 年到 2022 年習(xí)酒營收增長近 4 倍。醬香白酒市場已形成基本穩(wěn)定的競爭梯隊(duì)，習(xí)酒與郎酒共同列陣第二梯隊(duì)，國臺、珍酒、金沙、釣魚臺等位列第三梯隊(duì)陣營。

醬酒去年開始熱度已處于退潮期，回歸穩(wěn)健增長。醬酒熱更多是享受了行業(yè)發(fā)展的紅利，除了茅臺、習(xí)酒、郎酒、珍酒等少數(shù)品牌以外，其他醬酒品牌較老牌名酒仍有較大差距，銷售渠道仍以資源團(tuán)購為主，隨著醬酒產(chǎn)品價(jià)格和渠道利潤日漸透明，企業(yè)的運(yùn)營管理能力將經(jīng)受更加嚴(yán)格的考驗(yàn)。

2023 年重陽下沙季來看，赤水河流域的中小醬酒企業(yè)產(chǎn)能有明顯下降，而頭部酒企如茅臺、習(xí)酒等仍能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長。

醬酒熱從發(fā)展到退潮，核心出發(fā)點(diǎn)要看產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者需求。普通消費(fèi)者對酒的香型了解有限，容易在茅臺的引領(lǐng)+終端經(jīng)銷商推介下產(chǎn)生嘗試性需求。嘗試性的終端需求被層層放大后，醬酒從終端到經(jīng)銷商到廠商積累了大量泡沫。但部分醬酒產(chǎn)品品質(zhì)不夠，消費(fèi)者復(fù)購意愿較低，導(dǎo)致產(chǎn)品實(shí)際動(dòng)銷不佳。后續(xù)基本消費(fèi)需求沒有跟上，短期招商鋪貨的虛假繁榮難以持續(xù)，行業(yè)泡沫出清。

第一章 2023年中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

1、gdp歷史變動(dòng)軌跡分析

2、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析

二、2024-2029年中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析

第二節(jié) 醬香型白酒行業(yè)相關(guān)政策

一、國家“十四五”產(chǎn)業(yè)政策

二、其他相關(guān)政策(標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù))

第三節(jié) 2023年中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析

第二章 醬香型白酒行業(yè)發(fā)展概述

第一節(jié) 行業(yè)界定

一、醬香型白酒行業(yè)定義及分類

二、醬香型白酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)特性

三、醬香型白酒產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹及醬香型白酒產(chǎn)業(yè)鏈圖分析

第二節(jié) 醬香型白酒行業(yè)發(fā)展成熟度

一、醬香型白酒行業(yè)發(fā)展周期分析

二、與國外市場成熟度對比

第三節(jié) 醬香型白酒行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

第三章 2023年世界醬香型白酒行業(yè)市場運(yùn)行形勢分析

第一節(jié) 世界醬香型白酒行業(yè)市場運(yùn)行環(huán)境分析

第二節(jié) 世界醬香型白酒行業(yè)市場發(fā)展情況分析

一、世界醬香型白酒行業(yè)市場供需分析

二、世界醬香型白酒行業(yè)市場規(guī)模分析

三、世界醬香型白酒行業(yè)主要國家發(fā)展情況分析

第三節(jié) 世界醬香型白酒行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析

第四節(jié) 2024-2029年世界醬香型白酒行業(yè)市場規(guī)模趨勢預(yù)測分析

第四章 白酒市場分析

第一節(jié) 白酒分類

一、白酒分類匯總【香型、風(fēng)格、代表品牌】

二、清香型

三、濃香型

四、醬香型

第二節(jié) 生產(chǎn)工藝

一、醬香型白酒生產(chǎn)工藝

二、醬香型、濃香型、清香型生產(chǎn)工藝對比

第三節(jié) 白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀

一、2021-2023年我國白酒產(chǎn)量

二、2021-2023年我國白酒銷售量

三、白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布

四、醬香酒白酒產(chǎn)量及占比

第五章 中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 2023年中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2023年醬香型白酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

二、中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

三、2023年我國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)

第二節(jié) 2023年中國醬香型白酒行業(yè)市場供需狀況

一、2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)供給分析

二、2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)市場需求分析

三、2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)市場規(guī)模分析

第六章 2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析

第一節(jié) 2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）總體數(shù)據(jù)分析

一、2021年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

二、2022年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

三、2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第二節(jié) 2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

一、2021年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

二、2022年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

三、2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第三節(jié) 2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

一、2021年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

二、2022年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

三、2023年中國醬香型白酒行業(yè)（所屬行業(yè)）不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析

第七章 貴州省醬香型白酒市場分析

第一節(jié) 醬香型白酒區(qū)域格局

一、醬香酒工藝發(fā)源地和產(chǎn)能集中地--貴州省

二、赤水河流域主要醬香酒企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)能

第二節(jié) 貴州省醬香型白酒行業(yè)現(xiàn)狀

一、市場發(fā)展現(xiàn)狀

二、2021-2023年貴州省醬香型白酒產(chǎn)量

三、貴州省醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)

第三節(jié) 遵義市醬香型白酒行業(yè)現(xiàn)狀

一、遵義市白酒產(chǎn)業(yè)政策及規(guī)劃

二、市場發(fā)展現(xiàn)狀

三、2021-2023年遵義市醬香型白酒產(chǎn)量

四、遵義市醬香型白酒名錄（top30）

第八章 2023年中國醬香型白酒行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析

一、國內(nèi)企業(yè)競爭格局

二、國外企業(yè)市場份額

三、行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布

第二節(jié) 中國醬香型白酒行業(yè)競爭五力模型

一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭

二、潛在進(jìn)入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應(yīng)商議價(jià)能力

五、客戶議價(jià)能力

第三節(jié) 2023年中國醬香型白酒行業(yè)swot模型分析

一、優(yōu)勢

二、劣勢

三、機(jī)會(huì)

四、威脅

第九章 2023年醬香型白酒行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力分析

第一節(jié) 貴州茅臺酒股份有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第二節(jié) 四川郎酒股份有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第三節(jié) 貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第四節(jié) 貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第五節(jié) 貴州國臺酒業(yè)股份有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第六節(jié) 貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第七節(jié) 四川省川喜實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第八節(jié) 金東投資集團(tuán)有限公司

一、公司基本情況分析

二、公司經(jīng)營范圍分析

三、公司經(jīng)營情況分析

第十章 2021-2023年中國醬香型白酒行業(yè)上下游分析及其影響

第一節(jié) 2023年中國醬香型白酒行業(yè)上游發(fā)展及影響分析

一、2023年中國醬香型白酒行業(yè)上游運(yùn)行現(xiàn)狀分析

二、上游對醬香型白酒行業(yè)產(chǎn)生的影響分析

第二節(jié) 2023年中國醬香型白酒行業(yè)下游發(fā)展及影響分析

一、2023年中國醬香型白酒行業(yè)下游運(yùn)行現(xiàn)狀分析

二、下游對醬香型白酒行業(yè)產(chǎn)生的影響分析

第十一章 2024-2029年醬香型白酒行業(yè)發(fā)展及投資前景預(yù)測分析

第一節(jié) 2024-2029年醬香型白酒行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測分析

第二節(jié) 2024-2029年醬香型白酒行業(yè)供需預(yù)測分析

第三節(jié) 2024-2029年我國醬香型白酒行業(yè)投資環(huán)境分析

第四節(jié) 2024-2029年我國醬香型白酒行業(yè)前景展望分析

第五節(jié) 2024-2029年我國醬香型白酒行業(yè)盈利能力預(yù)測

第六節(jié) 醬香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢

第十二章 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

第一節(jié) 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)投資金額預(yù)測

第二節(jié) 近年來中國醬香型白酒行業(yè)主要投資項(xiàng)目分析

第三節(jié) 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)投資周期分析

第四節(jié) 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

一、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)

二、技術(shù)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)

三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)

四、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)

五、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)

第十三章 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展策略及投資建議分析

第一節(jié) 醬香型白酒行業(yè)發(fā)展策略分析

第二節(jié) 醬香型白酒行業(yè)市場的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施

一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性

二、合理確立重點(diǎn)客戶

三、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶的管理

四、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問題

第三節(jié) 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)發(fā)展建議

第四節(jié) 2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)投資建議

圖表目錄

圖表：2019-2023年國內(nèi)生產(chǎn)總值及增速

圖表：2019-2023年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重

圖表：2023年三次產(chǎn)業(yè)投資占固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）比重

圖表：2023年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增長速度

圖表：2023年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)與運(yùn)營能力

圖表：2023年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)及其增長速度

圖表：2019-2023年中國人口規(guī)模情況

圖表：2019-2023年普通本?？?、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)

圖表：三種醬香型白酒的工藝對比

圖表：白酒香型分類

圖表：醬香型白酒三種工藝對比

圖表：醬香型白酒生產(chǎn)工藝流程（坤沙工藝）

圖表：三種香型白酒生產(chǎn)工藝對比

圖表：2021-2023年我國白酒產(chǎn)量

圖表：2021-2023年我國白酒銷量

圖表：2021-2023年我國規(guī)上白酒市場規(guī)模

圖表：中國白酒產(chǎn)量地圖與主要酒企分布

圖表：主要省市白酒代表

圖表：2021-2023年我國醬香型白酒產(chǎn)量及占比

圖表：醬酒行業(yè)價(jià)格帶

圖表：主流醬香型白酒品牌

圖表：新興醬香型白酒品牌

圖表：我國居民人均可支配收入及人均消費(fèi)支出持續(xù)上漲

圖表：2011~2023年中國高凈值人群規(guī)模及增速

圖表：醬香型白酒價(jià)格帶

圖表：2021-2023年我國醬香型白酒市場規(guī)模

圖表：2022年來茅臺及系列酒批價(jià)情況（元/瓶）

圖表：2021年中國醬香型白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析

圖表：2022年中國醬香型白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析

圖表：2023年中國醬香型白酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析

圖表：2021年我國不同規(guī)模企業(yè)醬香型白酒市場銷售規(guī)模占比

圖表：2022年我國不同規(guī)模企業(yè)醬香型白酒市場銷售規(guī)模占比

圖表：2023年我國不同規(guī)模企業(yè)醬香型白酒市場銷售規(guī)模占比

圖表：2021年我國不同所有制企業(yè)醬香型白酒市場規(guī)模占比

圖表：2022年我國不同所有制企業(yè)醬香型白酒市場規(guī)模占比

圖表：2023年我國不同所有制企業(yè)醬香型白酒市場規(guī)模占比

圖表：國內(nèi)主要醬香型白酒企業(yè)擴(kuò)展計(jì)劃（萬噸）

圖表：2021-2023年前三季度貴州省醬香型白酒產(chǎn)量情況

圖表：2021-2023年前三季度遵義市規(guī)模以上醬香型白酒企業(yè)產(chǎn)量情況

圖表：遵義市醬香型白酒企業(yè)名錄

圖表：2024-2029年醬香型白酒行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

圖表：2024-2029年我國醬香型白酒行業(yè)盈利能力預(yù)測

圖表：2024-2029年中國醬香型白酒行業(yè)投資金額預(yù)測