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臨江市葡萄酒莊品鑒體驗旅游綜合體建設項目可行性研究報告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2024-11-02

1、項目簡介

葡萄酒是經(jīng)葡萄發(fā)酵釀造出來的果酒，它不僅是酒精和水的混合物，它有豐富的內(nèi)涵，因其特別的口感和生產(chǎn)工藝被追求健康的人群喜愛。

少量飲用葡萄酒能預防心臟病、增強免疫力、改善睡眠、緩解壓力。葡萄酒莊品鑒體驗旅游項目是利用葡萄酒特殊的文化打造的深度旅游休閑方式，在中國是一種新興具有鮮明特色的旅游活動。

葡萄酒莊品鑒體驗旅游項目是讓游客參觀葡萄酒莊，體驗葡萄酒莊文化。在酒莊居住、游樂，從而帶動葡萄酒的銷售，提高葡萄酒品牌的知名度，增加當?shù)芈糜谓?jīng)濟的收入。

葡萄酒莊品鑒體驗旅游項目深度挖掘葡萄酒文化，讓游客參觀參與體驗葡萄酒釀制過程：從葡萄采摘、釀造、儲存等生產(chǎn)流程。并舉辦葡萄酒品嘗，傳授葡萄酒鑒別方式方法、舉辦葡萄酒晚會、提供豐盛的葡萄酒晚宴、葡萄酒沐浴、舒適溫暖有特色的葡萄酒莊文化民宿住宿等。

同時提供葡萄酒認購、儲酒服務，打造個性化紀念酒，結婚紀念，生日紀念等周年紀念定制酒服務；承接中小學生參觀、參加葡萄種植、采收、葡萄酒釀造儲藏等生產(chǎn)實踐；對接省農(nóng)業(yè)大學等各大高校農(nóng)業(yè)、食品、酒等相關專業(yè)學生實習，學術研修等服務

2、市場前景

（1）葡萄酒莊的市場現(xiàn)狀分析

近年來，葡萄酒莊在中國的發(fā)展呈現(xiàn)出蓬勃的態(tài)勢。中國作為世界上最大的葡萄酒消費國之一，對于葡萄酒莊的需求不斷增長。本文將從葡萄酒莊的歷史背景、中國市場的需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及面臨的挑戰(zhàn)等方面進行探討。

首先，葡萄酒莊的歷史背景對于理解其在中國的發(fā)展現(xiàn)狀至關重要。葡萄酒莊起源于歐洲，特別是法國、意大利等國家。它們是一種集葡萄種植、釀酒和銷售于一體的綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)。在歐洲，葡萄酒莊的發(fā)展已有數(shù)百年的歷史，形成了獨特的文化和產(chǎn)業(yè)體系。而在中國，葡萄酒莊的發(fā)展相對較晚，起步于改革開放后的20世紀80年代。隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，對于高品質(zhì)葡萄酒的需求逐漸增加，葡萄酒莊開始在中國興起。

其次，中國市場對于葡萄酒莊的需求是推動其發(fā)展的重要因素。中國消費者對于葡萄酒的認知和接受度逐漸提高，越來越多的人開始品嘗和購買葡萄酒。尤其是年輕一代，他們對于葡萄酒的興趣和追求更為濃厚。這種需求的增長為葡萄酒莊提供了巨大的市場機遇。

許多國際知名的葡萄酒莊紛紛進入中國市場，與本土企業(yè)合作或獨自開設莊園，推廣和銷售自己的產(chǎn)品。同時，一些中國本土的葡萄酒莊也開始嶄露頭角，以高品質(zhì)的葡萄酒吸引消費者的眼球。

然而，葡萄酒莊在中國的發(fā)展也面臨著一些挑戰(zhàn)。首先是品牌建設的問題。中國市場對于品牌的認可度和忠誠度相對較低，消費者更傾向于購買國際知名品牌的葡萄酒。因此，葡萄酒莊需要通過品牌建設和市場推廣來提高自身的知名度和美譽度。

其次是技術和人才的問題。葡萄酒的種植和釀造需要專業(yè)的技術和經(jīng)驗，而這方面的人才在中國相對匱乏。葡萄酒莊需要加大對技術人才的培養(yǎng)和引進，提高自身的競爭力。最后是市場競爭的問題。隨著葡萄酒莊的興起，市場競爭日益激烈。葡萄酒莊需要不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量，以及與其他企業(yè)進行差異化競爭，才能在市場中占據(jù)一席之地。

（2）葡萄酒莊旅游的前景分析

酒莊旅游觀光不僅可以讓你參觀瀏覽葡萄酒的生產(chǎn)工藝、還能在游覽的過程中慢慢體味紅酒文化、感受酒莊魅力。一座酒莊意味著一個葡萄酒企業(yè)的地標性建筑，是展示為游客的外在形象，很多人因為酒莊的藝術外形，酒莊獨特的建筑風格，以及酒莊內(nèi)部新奇的旅游功能而愛上它。葡萄園一方面是為了酒莊釀制葡萄酒提供原材料，另一面還可以在葡萄成熟季節(jié)，舉辦采摘活動，為游客提供鮮食采摘，品嘗服務。

在國內(nèi)提出葡萄酒旅游的創(chuàng)想已經(jīng)有十幾年的時間，但是葡萄酒主題旅游是在2005年才得到了長足發(fā)展。各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊，酒廠相繼打出葡萄酒旅游品牌，尤其最近幾年酒莊新建、擴建，葡萄酒旅游發(fā)展更是聲勢浩大。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量21.37萬千升，實現(xiàn)銷售收入91.32億元，實現(xiàn)利潤3.40億元。全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)119家。

從產(chǎn)區(qū)分布情況分析，中國釀酒葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在北緯38°至53°，分布在華北地區(qū)、沿海一帶、新疆、甘肅等地，且已形成新疆、甘肅省威武、河北昌黎、東北、山東膠東半島、山西省清徐、寧夏賀蘭山及西南地區(qū)八個葡萄酒產(chǎn)區(qū)。已有張裕、中糧、天津王朝、北京龍徽、華東百利等20多家大型葡萄酒公司有了葡萄酒旅游項目的開發(fā)和規(guī)劃和發(fā)展。這些地方原本就是有特色的旅游勝地，每年的游客比較多，自然帶動了酒莊游。

另外，很多投資人在建設酒莊時，很注重酒莊的形象和檔次，很多是因為擁有了很多資源的投資人休閑度假同時兼顧商業(yè)往來的場所。另外，從國外酒莊中吸收了很多經(jīng)驗，將旅游植入進來，還可以收門票，推廣與銷售產(chǎn)品，傳播形象。

由此，很多酒莊從建立之初就非常重視酒莊旅游，甚至把它當作一項重大工作，包括當做重要的營銷模式。而酒莊酒的消費對象往往不是傳統(tǒng)渠道中的消費者，所以，能來旅游的多是對酒莊有興趣，更有可能成為酒莊的目標消費人群。在此情況下，酒莊旅游熱的興起就不足為奇了。

經(jīng)過最近幾年的快速發(fā)展，山東張裕葡萄酒旅游區(qū)收入讓張裕嘗盡了葡萄酒旅游領頭羊的甜頭，張?？ㄋ固鼐魄f，張裕酒文化博物館，張裕國際葡萄酒城等項目，見證了我國葡萄酒旅游率先發(fā)展的成效。張裕的成功使其他企業(yè)紛紛加入了葡萄酒旅游的開發(fā)隊伍中。

除此之外，中糧、龍徽、瑞事臨等根據(jù)自身的特點分別建起了酒莊以及葡萄酒博物館，開展了各式各樣的葡萄酒旅游活動。山東無疑成為中國葡萄酒旅游業(yè)的先鋒，國內(nèi)其他地區(qū)的葡萄酒企業(yè)也紛紛效仿。

世界各地的許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都認為推進酒莊旅游業(yè)務能帶來經(jīng)濟效益。因此，葡萄酒產(chǎn)區(qū)的種植者協(xié)會和其他服務業(yè)相關企業(yè)都愿意花費大量資金來推進酒莊旅游。

總結起來，葡萄酒莊在中國的發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出蓬勃的態(tài)勢。中國市場對于葡萄酒的需求不斷增長，為葡萄酒莊提供了巨大的市場機遇。然而，葡萄酒莊在中國的發(fā)展也面臨著品牌建設、技術和人才以及市場競爭等一系列挑戰(zhàn)。只有通過不斷創(chuàng)新和提升自身的競爭力，葡萄酒莊才能在中國市場上取得長遠的發(fā)展。未來，隨著中國消費者對于葡萄酒的認知和接受度的提高，葡萄酒莊在中國的發(fā)展前景將更加廣闊。

3、技術分析

葡萄酒莊品鑒體驗旅游項目目前在中國還屬于基本空白，但在國外許多酒莊有著豐富的經(jīng)營經(jīng)驗，值得我們借鑒。

此項目在建設過程中尊重實際情況，不盲目擴大，根據(jù)生產(chǎn)周期和生產(chǎn)方式合理設計觀光走廊，圍繞生產(chǎn)基地，生產(chǎn)廠房設計為1500米。根據(jù)鄉(xiāng)村特色和酒莊特色建設葡萄酒文化住宿酒店。

重點放在旅游客源上，市場推廣中，多措并舉，加強宣傳，充分利用媒體力量，引領游客來參觀住宿。同時與飛豬等各大旅游平臺、當?shù)芈眯猩绾灱s服務，擴大游客來源。

做好服務，對于服務人員進行專業(yè)服務培訓，提高服務質(zhì)量，確保服務口碑，爭取回頭客流量。

提高產(chǎn)品質(zhì)量，通過使用采購的高端木桶，提升葡萄酒品質(zhì)，提高產(chǎn)品的競爭力。

4、項目建設的有利條件

（1）政策優(yōu)勢

旅游經(jīng)濟是綠色可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟，國家和政府大力支持鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的發(fā)展，同時也深度切合了臨江市發(fā)展深呼吸小城打造健康長壽之鄉(xiāng)的建設方向，臨江市頒發(fā)的《關于推進商旅文化產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的實施意見》中提到，臨江市在未來發(fā)展中全力支持商旅文化創(chuàng)新與發(fā)展，放寬政策、縮短企業(yè)年檢審批時間，為商旅文化企業(yè)提供高端服務等政策支持。

中共吉林省委、吉林省人民政府印發(fā)了《吉林省旅游萬億級產(chǎn)業(yè)攻堅行動方案（2023—2025年）》提出打造產(chǎn)業(yè)集群。形成富民興邊旅游名村名鎮(zhèn)名城等邊境旅游產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模達到500億元；形成中老年研學、親子研學、學生研學等研學旅游產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模達到500億元；形成文化體驗、旅游演藝、影視旅游、紅色旅游等文化旅游產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模達到500億元；形成體育賽事、體育裝備等體育旅游產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模達到500億元。

（2）區(qū)位交通優(yōu)勢

臨江市位于吉林省東南部，長白山腹地，鴨綠江畔，邊境線長146公里，幅員3008.5平方公里。公路擁有303省道、302省道穿境而過，臨江市境內(nèi)設有臨江花山客運站、臨江樺樹客運站。臨江市境內(nèi)的火車站有臨江火車站、五道溝站、三隊站、龍崗站、西小山站、花山火車站、西流水站、望江樓站、五陽岔站、珍珠門站、仙人站、黑松站、鬧枝站、沙金站、西南岔站、背陰岔站、五十一公里站。

（3）技術優(yōu)勢

大栗子街道擁有臨江市唯一一家葡萄酒企業(yè)，該企業(yè)擁有規(guī)模性葡萄種植基地、葡萄酒儲藏地窖，先天條件優(yōu)越，易改造升級。大栗子蜜汁葡萄口感好，有一定市場基礎，當?shù)匕傩帐终J可。臨江市本地缺少深度旅游項目，大多為觀景式旅游，本項目較其他旅游景點具有差異化，且適合家庭游、親子游，適合各大高校實習、教育研修等。

5、項目建設內(nèi)容及規(guī)模

（1）產(chǎn)品規(guī)模

年預計接待參觀游客30000人次，住宿10000人次，實習、教學研修1000人次。

另外，隨著本項目實施，建設單位還將繼續(xù)進行葡萄酒的研發(fā)，改良葡萄品種，提高葡萄酒品質(zhì)，打造高端葡萄酒品牌。

（2）項目建設內(nèi)容

建設游客采摘體驗、觀光長廊1500米，葡萄采摘園20畝，建設葡萄酒莊文化特色餐飲酒店2000平方米，葡萄酒莊特色民宿30棟；

購置：采購高端橡木桶1000個，提升葡萄酒品質(zhì)。

6、項目總投資及資金籌措

項目總投資17,600萬元，其中固定資產(chǎn)投資14,520萬元。

項目達產(chǎn)后，年銷售收入9,697萬元，利潤3,200萬元，投資回收期7.5年（稅后，含建設期2年），投資利潤率18.2%。

7、社會評價

通過項目實施，能夠有效利用現(xiàn)有資源，使一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。輻射帶動周邊的餐飲、交通等行業(yè)的發(fā)展。同時提升企業(yè)形象，促進產(chǎn)品銷售，提升品牌影響力。隨著項目建設，會增加旅游業(yè)、餐飲業(yè)等技術人才的需求，同時剩余勞力通過在此項目經(jīng)營過程中服務勞動而增加收入，在經(jīng)營期內(nèi)，可使人均年收入增加5000元以上，促進農(nóng)村小康社會的建設，改善人民生活水平，加快鄉(xiāng)村振興進程。

8、概況

臨江市位于吉林省東南部，長白山腹地，鴨綠江中上游，邊境線長132.5公里，轄區(qū)面積3008.5平方公里，市轄6個街道、6個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)，總人口為21.6萬人。

臨江屬東北東部寒溫帶濕潤氣候，年平均氣溫5.2攝氏度，年降水量829.5毫米，夏季平均溫度22度，負氧離子濃度高，無霜期達到147天，域內(nèi)山水林田等自然要素齊全，森林覆蓋率高達86.69%，是國家全幅員森林旅游區(qū)、重點生態(tài)功能區(qū)和中國十大生態(tài)屏障之一。

臨江物產(chǎn)豐饒，資源富集，境內(nèi)野生動植物資源極為豐富，素有“立體資源寶庫”之稱，全市有鹿、黑熊、林蛙等野生動物250余種，野生植物有山參、天麻、貝母、高山紅景天等100余種，有“中國高山紅景天之鄉(xiāng)”和“國家北藥基地”的美譽。

境內(nèi)溫泉、礦泉遍布，水能資源豐富，日涌量達10.89萬噸，偏硅酸含量高達39.13mg/L，pH值7.97，七道溝菩提峰水源地被列入省級礦泉水保護區(qū)。礦產(chǎn)資源有鐵、煤、金、硅藻土等46種，其中，硅藻土已探明儲量2.1億噸，遠景儲量6億噸以上，其儲量和品位居全國第一，被中國非金屬礦工業(yè)協(xié)會命名為“中國硅藻土工業(yè)城”和“中國硅藻土產(chǎn)業(yè)科技示范基地”，2018年中國礦業(yè)聯(lián)合會授予臨江市“中國硅藻土之都——產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地”榮譽稱號。為加快東北老工業(yè)基地振興，2006年12月，經(jīng)省人民政府批準，在臨江市六道溝鎮(zhèn)設立臨江硅藻土工業(yè)集中區(qū)。

2018年，省政府批復設立臨江邊境經(jīng)濟及合作區(qū)，總體規(guī)劃面積為5.09平方公里，包括臨江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和大栗子片區(qū)兩部分四個地塊，建設集貿(mào)易服務、加工制造、生態(tài)農(nóng)業(yè)、跨境旅游以及文化交流等多功能于一體的跨國性現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

完整版可行性研究報告依據(jù)國家部門及地方政府相關法律、法規(guī)、標準，本著客觀、求實、科學、公正的原則，在現(xiàn)有能夠掌握的資料和數(shù)據(jù)的基礎上，主要就項目建設背景、需求分析及必要性、可行性、建設規(guī)模及內(nèi)容、建設條件及方案、項目投資及資金來源、社會效益、經(jīng)濟效益以及項目建設的環(huán)境保護等方面逐一進行研究論證，以確定項目經(jīng)濟上的合理性、技術上的可行性，為項目投資主體和主管部門提供決策參考。

此報告為摘錄公開部分。定制化編制政府立項審批備案、國資委備案、銀行貸款、產(chǎn)業(yè)基金融資、內(nèi)部董事會投資決策等用途可研報告可咨詢思瀚產(chǎn)業(yè)研究院。