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農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場發(fā)展格局及未來發(fā)展趨勢
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 浙江東日    2023-04-28

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。自 1978 年我國農(nóng)產(chǎn)品流通打破計(jì)劃體制后，歷經(jīng)多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場為樞紐的多元化農(nóng)產(chǎn)品流通格局。隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，信息流日益暢通，商流日益高效化，物流逐漸合理化，資金流的安全性和便捷性不斷提高。

包括產(chǎn)地市場、銷地市場和集散地市場在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場體系，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化、專業(yè)化、規(guī)?；托纬赊r(nóng)產(chǎn)品大市場、大流通格局、促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收和保障城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”、“米袋子”供應(yīng)等方面，發(fā)揮了不可替代的重要作用，已成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的樞紐、促進(jìn)產(chǎn)銷銜接的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、服務(wù)產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的平臺和保障城市居民食品供應(yīng)的有效載體。根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前我國約七成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)交易市場分銷，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，系農(nóng)產(chǎn)品流通不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

1、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場發(fā)展情況

自改革開放以來，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的重要組成部分。近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場呈現(xiàn)如下特征：

（1）大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場交易金額持續(xù)增長，聚集效應(yīng)凸顯

根據(jù)《中國商品交易市場統(tǒng)計(jì)年鑒》和《中國貿(mào)易外經(jīng)統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國銷售額過億的大型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場交易金額從 2017 年度的 18,365.68 億元增長至2021 年度的 20,228.13 億元，交易金額持續(xù)增長；市場數(shù)量從 2017 年度的 696 個減少至 2021 年度的 557 個，聚集效應(yīng)凸顯。具體情況如下圖：

（2）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善

近年來在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家發(fā)展改革委等中央部委和地方政府的持續(xù)支持下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場的信息收集發(fā)布系統(tǒng)、電子交易平臺系統(tǒng)、產(chǎn)后處理與儲藏保鮮、質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)、安全監(jiān)控系統(tǒng)、垃圾處理系統(tǒng)、市場地面硬化、水電道路系統(tǒng)改造、交易廳棚改擴(kuò)建、客戶生活服務(wù)設(shè)施、管理信息系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施顯著改善，為批發(fā)交易市場實(shí)現(xiàn)保障供應(yīng)、穩(wěn)定價格、發(fā)布信息、形成價格、快速檢測等功能，為提升交易效率提供了必要的支持。

2、行業(yè)競爭格局

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場競爭情況受當(dāng)?shù)厝丝谝?guī)模、消費(fèi)需求、農(nóng)產(chǎn)品市場基礎(chǔ)、服務(wù)半徑等因素的影響，具有顯著的區(qū)域性特征。

由于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場區(qū)域性輻射和城市間經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平差異等因素的影響，導(dǎo)致各區(qū)域間競爭程度不同?？傮w看來，北京、上海、天津、廣州等東部地區(qū)市場競爭較為激烈，而在遼闊的西部地區(qū)，如黔北、川西南等地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場投入建設(shè)較少，競爭相對較小。

3、行業(yè)未來發(fā)展趨勢

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場屬于農(nóng)貿(mào)流通領(lǐng)域，上游連接農(nóng)產(chǎn)品（含初級農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)者，下游服務(wù)于終端消費(fèi)者，因此上游農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化帶來的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)增長和下游終端消費(fèi)需求的增長均會有效拉動農(nóng)產(chǎn)品流通總量的持續(xù)增長。我國農(nóng)產(chǎn)品品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低，因此線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道。

隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市化建設(shè)，將促使傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場向現(xiàn)代化、智能化轉(zhuǎn)型發(fā)展。近年來，信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的應(yīng)用和深度融合，未來信息化、數(shù)字化將成為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域核心競爭力之一。

（1）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量、需求量的持續(xù)提升拉動農(nóng)產(chǎn)品流通總量的持續(xù)增長

隨著我國農(nóng)業(yè)科技和機(jī)械化水平的提高、農(nóng)業(yè)信息化程度的提高和農(nóng)業(yè)組織工作的日益完善，我國農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量逐年上升?！吨袊r(nóng)業(yè)展望報告（2022-2031）》顯示，2021 年度我國糧食產(chǎn)量達(dá) 6.83 億噸，比上年增長 2.00%；棉油糖、果菜茶市場供應(yīng)穩(wěn)定，油料、蔬菜、水果、茶葉產(chǎn)量分別比上年增長 0.80%、0.10%、2.00%和 8.30%。畜禽蛋奶等生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展、保障充足，全年肉類和奶類產(chǎn)量增長較快，禽蛋產(chǎn)量總體穩(wěn)定。2021 年豬牛羊禽肉產(chǎn)量 8,887 萬噸，比上年增長 16.30%，其中：豬肉增長 28.80%，牛肉增長 3.70%，羊肉增長 4.40%，禽肉增長 0.80%，牛奶產(chǎn)量達(dá)到3,683 萬噸，比上年增長 7.10%，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量持續(xù)提升。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022 年度全國居民人均可支配收入達(dá)到 36,883元，較上一年增長 5.00%，人均消費(fèi)支出為 24,538 元。近年來，在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)的同時，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展也逐步進(jìn)入新階段，呈現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品供需兩旺的發(fā)展態(tài)勢，人民生活水平的提高帶動了農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的增長。

主要農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求剛性增長，《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2022-2031）》顯示：未來 10 年，預(yù)計(jì)玉米消費(fèi)量年均增長 1.50%；肉類、奶制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品消費(fèi)量年均增長 1.40%、4.10%、0.90%、1.97%和 0.90%，其中，禽肉、牛肉、羊肉、禽蛋、奶制品、水產(chǎn)品年人均消費(fèi)量將分別增加到 18.61 千克、7.45 千克、4.35 千克、25.52 千克、63.20 千克、44.60 千克。我國人均農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)水平將不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)增長空間巨大。

（2）農(nóng)產(chǎn)品品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低，決定了線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道

由于我國地域遼闊，地理、氣候相對復(fù)雜，各地農(nóng)產(chǎn)品在品種、品質(zhì)、口感、采收上市時間等方面具有較大的差異，具有品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低的特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的交易形成了小生產(chǎn)、大流通的格局。一方面，區(qū)域市場農(nóng)產(chǎn)品采收時間相對集中，導(dǎo)致了銷售需要面向更大的市場。另一方面，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有農(nóng)戶生產(chǎn)分散、大規(guī)模機(jī)械化效率相對較低的特點(diǎn)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

由于農(nóng)產(chǎn)品品類齊全但標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較低的特點(diǎn)，為滿足各地消費(fèi)者差異化的消費(fèi)需求，需要充分發(fā)揮線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場集散來自全國各地以及國外的農(nóng)副產(chǎn)品。根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前我國約七成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)交易市場分銷，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的集散功能短期不會發(fā)生改變，線下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道。

（3）隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市化建設(shè)，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型

我國大部分城市仍存在較多的傳統(tǒng)農(nóng)批市場，呈現(xiàn)歷史較久、配套陳舊、環(huán)境問題突出、經(jīng)營管理效率低下的特點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城市化建設(shè)，傳統(tǒng)農(nóng)批市場的升級改造成為必然選擇。許多城市陸續(xù)對農(nóng)批市場進(jìn)行升級改造、異地搬遷，以提升土地使用效率、擴(kuò)大單體市場規(guī)模、優(yōu)化市場功能布局、提升農(nóng)批市場服務(wù)城市的功能，推動現(xiàn)代化農(nóng)批市場的建設(shè)和發(fā)展。

（4）信息化、數(shù)字化將成為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域核心競爭力之一

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、現(xiàn)代物流等新技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品流通領(lǐng)域的不斷應(yīng)用，農(nóng)副產(chǎn)品高效流通成為數(shù)字化和信息化應(yīng)用領(lǐng)域的重要課題。以農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場為中心的農(nóng)副產(chǎn)品全供應(yīng)鏈體系，能夠有效幫助市場搭建城市農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)據(jù)平臺，依據(jù)平臺建立起可信度高的全鏈條農(nóng)副產(chǎn)品安全追溯流程，通過數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)進(jìn)行上游產(chǎn)地直采與下游保障城市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，指導(dǎo)市場的規(guī)范化管理與運(yùn)營，將線上與線下融合的市場充分完善，實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場數(shù)字化和信息化等智慧化發(fā)展。

國家鼓勵和支持農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場數(shù)字化和信息化的建設(shè)和發(fā)展，財(cái)政部和商務(wù)部于 2021 年 5 月 10 日聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)的通知》（財(cái)辦建〔2021〕37 號），鼓勵和支持開展信息化和智能化改造推動實(shí)施電子結(jié)算，加強(qiáng)買賣雙方經(jīng)營和交易信息登記管理，促進(jìn)人、車、貨可視化、數(shù)字化管理；鼓勵和支持發(fā)展智慧農(nóng)貿(mào)市場，支持市場配置智能電子秤、信息化管理等設(shè)備設(shè)施，對品種、價格、銷售量等交易信息統(tǒng)一管理。農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場數(shù)字化和信息化將是未來重要的發(fā)展方向。