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我國蔬菜產(chǎn)量占全球的50%,(城市保供)蔬菜行業(yè)概況及發(fā)展前景
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2024-07-05

(1)行業(yè)概況

中國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國,蔬菜是重要的“菜籃子”產(chǎn)品,也是貿(mào)易順差農(nóng)產(chǎn)品。當前,中國蔬菜產(chǎn)業(yè)處于穩(wěn)定發(fā)展期,供給充足,消費活躍,品種結(jié)構(gòu)趨優(yōu),質(zhì)量安全可靠,長期保持凈出口和貿(mào)易順差。

我國蔬菜產(chǎn)量占全球的50%。蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分,在中國是僅次于糧食的重要副食品。進入新時代、新階段,果蔬行業(yè)也發(fā)生新的變化,供應總量有余但結(jié)構(gòu)性矛盾突出,優(yōu)質(zhì)、高端、有品牌的產(chǎn)品不能滿足消費需求,低端、低質(zhì)產(chǎn)品積壓滯銷,雖然市場整體果蔬銷售價格下滑較為明顯,但是有特色、有品牌的優(yōu)質(zhì)果蔬并沒有受到太大影響。

所以深入實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,要從種植端入手,把質(zhì)量放在首位,由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向,整合產(chǎn)業(yè)鏈,優(yōu)化供應鏈,提升價值鏈,推動果品產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn),注重品種培優(yōu),品質(zhì)提升,品牌打造,不斷擴大有效供給,用質(zhì)量興農(nóng),用品牌強農(nóng),走高質(zhì)量發(fā)展之路,不斷滿足國內(nèi)市場需求和消費升級新變化。

我國將繼續(xù)探索果蔬安全與質(zhì)量標準,向國際市場接軌,持續(xù)提高行業(yè)安全標準。未來果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量與安全是企業(yè)進入市場、產(chǎn)品進行競爭的核心要素。

我國果蔬行業(yè)在脫貧攻堅中發(fā)揮了重要的作用,未來在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進程中將繼續(xù)發(fā)揮作用。中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》,這是21世紀以來第18個指導“三農(nóng)”工作的中央一號文件。

要堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重,把全面推進鄉(xiāng)村振興作為實現(xiàn)中華民族偉大復興的一項重大任務(wù),舉全黨全社會之力加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系建設(shè),支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、做大做強。要認真學習貫徹黨的二十大精神,全面推進鄉(xiāng)村振興,加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。

(2)行業(yè)發(fā)展前景

蔬菜作為最基本的生活消費品之一,需求彈性小。從收入變化來看,上海市對蔬菜需求總體保持穩(wěn)定的態(tài)勢,隨著人民收入的提高,居民對蔬菜的需求在數(shù)量基本穩(wěn)定的同時,對質(zhì)量提出了更高的要求;從人口對蔬菜需求來看,城市化進程的不斷擴大,城市化人口和流動人口急劇膨脹,將導致對蔬菜總量的增長。

從長遠角度看,產(chǎn)業(yè)鏈是促進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口。要逐步形成政府扶持和市場引導相結(jié)合、公益性職能和經(jīng)營性服務(wù)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)體系,支持種植生產(chǎn)領(lǐng)域的科技化和流動領(lǐng)域的信息化發(fā)展。合理預期,蔬菜流通體系將通過打造貿(mào)易路通和信息集成的交易平臺,來加強蔬菜產(chǎn)銷和預測的分析能力,成為連接蔬菜生產(chǎn)者與市場的紐帶。

未來10年,蔬菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型,種植面積長期穩(wěn)定在3億畝(2000萬公頃)左右,蔬菜產(chǎn)量趨穩(wěn)、增速放緩,商品率提高,品種結(jié)構(gòu)和季節(jié)供應進一步調(diào)優(yōu)。預計2024年蔬菜產(chǎn)量為8.5億噸,比上年增長4.94%,2032年產(chǎn)量將達7.99億噸,10年年均增速為0.30%。

蔬菜消費平穩(wěn)發(fā)展,消費質(zhì)量進一步提升,消費量年均增速0.60%,預計2032年達6.09億噸。蔬菜貿(mào)易以穩(wěn)規(guī)模優(yōu)結(jié)構(gòu)為主,保持“大出小進”格局,預計出口量年均增速1.90%。蔬菜產(chǎn)業(yè)將持續(xù)由勞動密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變,蔬菜市場價格季節(jié)性波動可能趨緩,但可能遭遇更為頻繁的不利氣象災害沖擊,受人工成本等不斷上漲影響,整體呈波動上行趨勢。

更多行業(yè)研究分析請參考思瀚產(chǎn)業(yè)研究院官網(wǎng),同時思瀚產(chǎn)業(yè)研究院亦提供行研報告、可研報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、商業(yè)計劃書、專項調(diào)研、建筑設(shè)計、境外投資報告等相關(guān)咨詢服務(wù)方案。

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