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麥芽行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 2022-11-01

麥芽是啤酒釀造中不可替代的主體原料，啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和麥芽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。改革開放前，我國啤酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚小，我國啤酒產(chǎn)量自 1953 年開始有統(tǒng)計數(shù)據(jù)，由 1953 年的 2.74 萬噸，增長至 1978 年的 40.38 萬噸，雖然產(chǎn)量增加較多，但基數(shù)小，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，因此，麥芽產(chǎn)業(yè)亦未取得快速發(fā)展。

改革開放以來，經(jīng)過 30 多年的發(fā)展，我國啤酒工業(yè)成為世界上增長最快、產(chǎn)銷量最大和競爭最為激烈的行業(yè)。2002 年，我國啤酒產(chǎn)量達到 2,386.8 萬千升，超過美國成為世界第一，并連續(xù) 18 年居世界第一。

在啤酒行業(yè)快速發(fā)展的帶動下，我國麥芽行業(yè)也快速發(fā)展。經(jīng)過幾十年的積累，我國麥芽工業(yè)從無到有，從小到大，發(fā)展到今天，已形成自動化、規(guī)?；?、專業(yè)化的現(xiàn)代化的麥芽產(chǎn)業(yè)，形成以永順泰為首的“兩超多強，地域性小公司并存”的競爭格局。

近年來，我國麥芽產(chǎn)量保持平穩(wěn)，波動性不大，2021年，我國麥芽產(chǎn)量已達到 330 萬噸，滿足國內(nèi)啤酒生產(chǎn)的需求的同時，還可部分對外出口。

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