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飼料的相關(guān)概念及分類
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院    2023-02-21

飼料是指經(jīng)加工制造后可供動(dòng)物食用的產(chǎn)品，能夠提供動(dòng)物所需營養(yǎng)素，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)及保持健康。

與飼料主要相關(guān)的概念包括飼料原料、飼料添加劑。飼料原料是指來源于動(dòng)物、植物、微生物或礦物質(zhì)，用于加工制造飼料但不屬于飼料添加劑的飼用物質(zhì)。飼料添加劑是指在飼料加工、制造、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。

2、飼料的分類

按照來源分類，飼料可分為植物性、動(dòng)物性、微生物、礦物質(zhì)、人工合成或提純的產(chǎn)品。按照形態(tài)分類，飼料可分為液體、粉狀、顆粒、膨化和塊狀等類型。按照飼養(yǎng)對(duì)象分類，飼料可分為豬飼料、禽飼料、反芻料、水產(chǎn)料等飼料。按照營養(yǎng)成分和使用比例分類，飼料可分為預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料。按照是否運(yùn)用生物發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)分類，飼料可分為常規(guī)飼料和生物飼料。

（1）預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料分類

根據(jù)以往分類方式，最為典型的是按照飼料營養(yǎng)成分和使用比例進(jìn)行分類，飼料一般可分為預(yù)混合飼料、濃縮飼料和配合飼料，三者的具體內(nèi)容如下：

預(yù)混合飼料、濃縮飼料和配合飼料是飼料加工過程中處于不同階段、具有不同營養(yǎng)成分和不同濃度的飼料產(chǎn)品。其中，預(yù)混合飼料是飼料生產(chǎn)的核心和基礎(chǔ)；在預(yù)混合飼料的基礎(chǔ)上添加適量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等原料后即可加工成濃縮飼料；在濃縮飼料的基礎(chǔ)上添加適量的能量飼料原料即可加工為配合飼料。三者的主要關(guān)系情況如下圖所示：

（2）常規(guī)飼料與生物飼料分類

隨著國家對(duì)食品安全及環(huán)保問題日趨重視，常規(guī)生產(chǎn)工藝所生產(chǎn)出的飼料產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足要求，尋找高效、生態(tài)健康型飼料就成為養(yǎng)殖業(yè)的新思路和新方向。而生物飼料因采用了發(fā)酵工程、酶工程等生物工程技術(shù)，在產(chǎn)品安全及功效、環(huán)保等方面表現(xiàn)均優(yōu)于常規(guī)飼料，成為了飼料行業(yè)未來的重要發(fā)展方向。

2018 年，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心授權(quán)北京生物飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《生物飼料產(chǎn)品分類》（T/CSWSL001-2018），將生物飼料正式定義為：使用《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料原料目錄（2013）》和《飼料添加劑品種目錄（2013）》等國家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑，通過發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開發(fā)的飼料產(chǎn)品的總稱，包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。